רול קל מאוד להכנה וטעים
רכיבים: ביצים, חלב מרוכז, חמאה רכה, סודה, קמח, שמנת חמוצה, סוכר
שיטת בישול:
מערבבים ביצים, חלב מרוכז, חמאה, סודה בקערה, מערבבים הכל עם מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה, הבצק צריך להיות בסמיכות של שמנת חמוצה.
מרפדים נייר אפייה על נייר אפייה, משמנים אותו בשמן צמחי (יש לי מחצלת אפייה מיוחדת) ויוצקים בצק, לפזר באופן שווה על כל תבנית האפייה ולאפות בתנור שחומם מראש ל-180% עד לבישול של 20 דקות, תלוי תנורים.
כאשר הגליל שלנו מקבל צבע אדמדם, אנו מוציאים אותו מהתנור ובעודו חם, מגלגלים אותו לגליל במגבת, בצורה זו אנו מניחים לרולדה שלנו להתקרר.
כשהרולדה מתקררת מעט, פותרים אותה בעדינות ומשרים אותה בשמנת חמוצה עם סוכר (מערבבים מראש שמנת חמוצה עם סוכר, כדי שהסוכר יתמוסס, הוסיפו סוכר לפי טעמכם, הוספתי בערך כוס), שוב את הגליל הספוג אנחנו מתפתלים.
עם השמנת החמוצה שנותרה, אפשר להשרות את הגליל שלנו מלמעלה מכל הצדדים ולקשט בכל פירות יער (לי היו דומדמניות קפואות).
לאחר מכן הניחו לרולדה להשרות לפחות כמה שעות וגליל השמנת החמוצה הטעים עם חלב מרוכז מוכן! בתאבון 😋