רכיבים: לבסקוויט תרד, תרד (קפוא), שמן צמחי, ביצה, סוכר, סוכר וניל, גרידת לימון, מיץ לימון, אבקת אפייה, קמח חיטה, למוס, מחית מנגו, שמנת (35%), סוכר, ג'לטין, מים
שיטת בישול:
יוצקים ג'לטין עם מים קרים ומניחים לתפיחה.
מקציפים את התרד, שמן צמחי, גרידת הלימון ומיץ הלימון בבלנדר.
מקציפים ביצים עם סוכר. חבר את שתי ההמונים. מנפים קמח, אבקת אפייה ומערבבים עם מסה נוזלית לתערובת אחידה.
מחלקים את הבצק בצורה (יש לי סיליקון - לא שמנתי) ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-10-15 דקות. מוציאים את הביסקוויט המוכן מהתבנית ומצננים לחלוטין.
מחממים את מחית המנגו עם סוכר (תוך ערבוב מתמיד) ל-75 מעלות ומוסיפים את הג'לטין. מערבבים עד שהגרגרים נמסים לחלוטין.
מקציפים את השמנת עד לקבלת קצף רך. כאשר מסת הפירות התקררה ל-35 מעלות צלזיוס, מוסיפים את הקצפת.
הַרכָּבָה. יוצקים את המוס לתבנית. שמים מעל ביסקוויט צונן לגמרי ומטביעים מעט כך שיהיה בסיס אחיד.
מכניסים למקפיא ל-10-12 שעות כדי שהעוגה תהיה קפואה לגמרי. יש צורך להמתין עד שהיא תקפאה לחלוטין, ואז יהיה קל להוציא את העוגה מהתבנית.
מוציאים את העוגה מהמקפיא, מסירים את התבנית ומכניסים למקרר לכ-6 שעות להפשרה.
לקשט כרצונך. תהנו 😋