למרות השם האקזוטי, לידת העוגה התרחשה בברית המועצות. אמי, כמו עקרות בית סובייטיות רבות, רשמה מתכונים במחברת משותפת. המתכון לעוגה הזו הוא מהמחברת של אמא שלי. קל מאוד להכנה וטעים. אני תמיד מקפידה על המתכון, כי קרם שרלוט הוא זה שמבדיל אותו מעוגות אחרות. #שנה חדשה
רכיבים: לעוגה הראשונה:, ביצה, שמנת חמוצה, סוכר, אבקת אפייה, קמח, חומרי מילוי לשכבות עוגה, פרג, אגוזי מלך, קקאו, קרם שרלוט, חלב, ביצים, סוכר, חמאה, ונילין, מלח
שיטת בישול:
העוגה מורכבת משלוש שכבות עם מילויים שונים. לעוגה אחת מערבבים במיקסר את הביצה, השמנת החמוצה והסוכר. מוסיפים אבקת אפייה וקמח, מערבבים לתערובת אחידה.
הוסף חומרי מילוי לכל עוגה: - פרג - אגוזים קצוצים - קקאו. יוצקים את הבצק לתבנית משומנת.
אופים ב-180 מעלות כ-40 דקות. נכונות לבדוק עם קיסם.
על עוגות מקוררות, חותכים את הקצוות וחותכים לשניים כדי ליצור שתי עוגות.
קרם. טוחנים ביצים וסוכר, יוצקים חלב ומערבבים היטב. תוסיף מלח. תוך ערבוב מתמיד, מבשלים את השמנת על אש בינונית בקערה עם תחתית עבה. הוסף ונילין. תירגע. הרפרפת תצא נזלת בצורה ראויה, זה בסדר.
מקציפים את החמאה הרכה עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את הקצפת במנות. זה הכרחי כדי שהקרם לא יתקלף.
מורחים כל עוגה בקרם. משמנים את דפנות העוגה בשאריות הקרם. אם רוצים לפזר על הצדדים אגוזי מלך, אז עשו זאת מיד, עד שהקרם קפוא.
מכניסים את העוגה למקרר להשרייה למשך הלילה. לקשט כרצונך. תהנה מהתה שלך!
הירשמו, נהיה חברים למתכונים 🍽️ אשמח לקבל ביקורות תמונות. 🤗