את המנה הזו אפשר להכין גם עם עוף. # מנות עיקריות # ברווז
רכיבים: עלי כרוב, בצל ירוק, גזר, פפריקה, גבעול סלרי, שמן צמחי, מרק עוף, פילה ברווז, שום, פלפל צ'ילי קטן, ג'ינג'ר, רוטב סויה, עֲמִילָן
שיטת בישול:
שוטפים עלי כרוב וקוצצים דק. חותכים את הבצל הירוק לחתיכות קטנות. קולפים את הגזרים וחותכים לרצועות. חותכים פלפלים מתוקים לרצועות. חותכים את הסלרי לחתיכות.
מחממים 2 כפות. ל. שמן ומטגנים עליו את הכרוב. יוצקים פנימה 150 מ"ל מרק ומבשלים 15-20 דקות.
מחממים שמן במחבת גדולה. חותכים את הברווז לקוביות, מתבלים במלח, פלפל ומטגנים מכל הצדדים. מוסיפים שום קצוץ, בצל, צ'ילי קצוץ דק וג'ינג'ר מגורר. משחימים את זה.
מוסיפים לבשר גזר, פלפל, סלרי ומטגנים עוד מעט. מוסיפים כרוב, מערבבים הכל, מתבלים ברוטב סויה, מלח, פלפל ומבשלים 10 דקות.
ממיסים את העמילן במרק שנותר ויוצקים לתוך הבשר עם הירקות.