#חג המולד #שנה החדשה הדרך הקלה, המשתלמת והקלה ביותר לבשל דג מלוח טעים. מבשלים בהנאה, גם בחגים וגם בימי חול!
רכיבים: - סלמון (פורל), - מלח, - סוכר (חול), - וודקה
שיטת בישול:
לכבישה, אני משתמש לעתים קרובות בסלמון או פורל. גם סלמון ורוד וגם הסלמון השני יצליחו. רק יש לנו את האחד הזה זמין לרכישת האיכות המתאימה. זה יוצא טעים מאוד ואחרי 1.5 שעות הדג שלנו מוכן לאכילה. כל דג יתאים, גם צונן וגם קפוא (הפשרה). מכינים תערובת להמלחה: מערבבים היטב מלח, סוכר וודקה.
חותכים את הדג לשכבות, נפרדות מהעצמות. אם הדג גדול, אז אני חותך ל-3 חלקים לרוחב, ואז חותך כל נתח בנפרד, או משאיר חלק מהדג לאפייה. מגררים את השכבות עם מי מלח ומניחים על השולחן למשך 1, 5 שעות. כל דג אדום בהחלט יהיה מוכן תוך 1.5 שעות. סלמון, אם לא מופשר לגמרי, השאר אותו למשך שעתיים. אנחנו אוהבים את זה עם מלח קלות.
לאחר הזמן שצוין, הסר את עודפי המלח שנשארו על הדג. אני שוטף את המלח במים קרים. ואז אני מוחה אותו במפית נייר כדי להסיר את המים. אחר כך חתכתי למנות. חותכים ללא עור. כלומר, אנו מתחילים לחתוך לעור, ואז, כביכול, אנו מקלפים ממנו חתיכה. נסה זאת. זה נוח. הדג החגיגי מוכן! תהנו אהובים שלי!