ובכן, זה די תקציבי, וזה מאוד חשוב בתקופתנו.
רכיבים:
- סלק
- מלח
- פלפל שחור טחון
- יֶרֶק
- שמן צמחי לאפייה
למרינדה:
- 2-3 שיני שום
- 2 כפות. ל. שמן צמחי
- 1 שעה ל. דבש או סירופ
- 1 כף. ל. חומץ (טעים יותר עם סיידר תפוחים או יין)
איך לבשל:
1. שוטפים היטב את הסלק. אם אפשר, מקלפים וחותכים לפרוסות. לא גדול מדי או קטן מדי.
2. מרפדים תבנית בנייר כסף או נייר אפייה 4. אופים את הסלקים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30 דקות. לאחר מכן הופכים את הסלקים ואופים עוד 20 דקות. זה עשוי לקחת יותר או פחות זמן, שכן זה תלוי מאוד בתנור ובגודל חתיכות הסלק.
3. משמנים נייר כסף או נייר בשמן צמחי ופורסים את חתיכות הסלק. מעלים מעט מלח ומתבלים בפלפל גרוס.
4. אופים את הסלקים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30 דקות. לאחר מכן הופכים את הסלקים ואופים עוד 20 דקות. זה עשוי לקחת יותר או פחות זמן, שכן זה תלוי מאוד בתנור ובגודל חתיכות הסלק.
5. קוצצים את השום למרינדה. מוסיפים מעט דבש, שמן וחומץ. לא צריך להמליח ולפלפל, אבל אפשר לעשות את זה לפי הטעם.
6. שמים את הסלק המוגמר בקערה, אם צריך, מקלפים את שאריות הקליפה.
7. מתבלים את הסלק במרינדה ועשבי תיבול קצוצים. מערבבים ומניחים במקרר למשך שעה. ומגישים מיד. אבל אם תשמרו אותו בקור יותר מיממה, הוא ייצא טעים ומתובל עוד יותר.
אם רוצים, מוסיפים למרינדה גרידת לימון או מיץ לימון, כל תבלינים ועשבי תיבול.
בתאבון!
__________________________________________________________________________________________
🔥הכתבה הזו היא מ-Pulse והערוץ שלי הוא הגדול ביותר ב דוֹפֶק- היכנסו, מגניב שם! ❤️
אהבתם את המאמר?
להירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!