חגי השנה החדשה הם זמן לשמח את עצמך ואת יקיריכם עם מנות טעימות. אם אתם חובבי שוקולד כמוני, אז אני בהחלט ממליץ לכם להכין עוגת שוקולד עדינה. מאפין השוקולד הזה מתאפיין בפשטות ובשיטת ההכנה יוצאת הדופן שלו, כמו גם בטעם שוקולד-שוקולד שאין לו תחרות. כדי שהעוגה תהיה בעלת טעם של שוקולד, נשתמש באבקת קקאו טובה.
רכיבים: חלב, קקאו, סוכר, מלח, ביצה (גדולה), שמן צמחי (ללא ריח), קמח, אבקת אפייה, כלי אפייה בקוטר
שיטת בישול:
בצק עוגה, הכנה מהירה מאוד, נא למדוד את כל המרכיבים מראש. יוצקים 300 מ"ל חלב לסיר, מערבבים עם 200 מ"ל סוכר, מלח ו-4 כפות קקאו. אנו אוספים קקאו עם שקופית בינונית. אנחנו שמים על אש, מערבבים עד שהסוכר נמס כך שלא יהיו גושים. אין צורך להרתיח. אם נשארו גושים של קקאו, עדיף לסנן אותו במסננת.
מערבבים את תערובת השוקולד ושופכים 150 מ"ל להספגה, מסירים אותו בצד. אתה לא תצטרך את זה. בקערה נפרדת מערבבים 300 מ"ל קמח, 2 כפיות אבקת אפייה, 150 מ"ל שמן צמחי ו-2 ביצים גדולות.
יוצקים את יתרת התערובת לבצק ומערבבים בצורה אחידה בעזרת מטרפה, ללא לישה ממושכת. רצוי לא להשתמש במיקסר כדי לא לאבד את המבנה הפירורי של הבצק. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים קמח, יוצקים לתוכה את הבצק. יש לי כלי זכוכית, הכנסתי אותו לתנור חימום. אופים את הבסיס בחום של 170 מעלות עד לייבוש. רצוי לא לפתוח את התנור ב-30 הדקות הראשונות כדי שהעוגה לא תיפול. לקח לי 40-45 דקות לאפות. התמקד בתנור שלך!
אנו בודקים את המוכנות עם שיפוד עץ יבש: אם השיפוד יבש בעת פירסינג העוגה, אז הוא מוכן. אנחנו מוציאים את הקאפקייק. עכשיו אנחנו צריכים את שאר תערובת השוקולד. השתמשו בשיפוד כדי לעשות הרבה פנצ'רים בקאפקייק החם ולהתחיל לרוות עם המילוי. תנו לעוגת השוקולד להתבשל כמה שעות או לילה ותוכלו לשתות תה! אם תרצו, תוכלו לקשט את העוגה בקצת קרם או פשוט לפזר עליה אבקת סוכר ליופי. בתאבון!