כל החברים שלי כבר עושים את זה. ותודה לי על הרעיון.
כבר סיפרתי פעמים רבות אילו תבלינים אני מבשל בבית. לעתים רחוקות אני קונה תבלינים בחנות. יש לי תיבול לכל מנה.
אבל יש גם כאלה שמתאימים למנות רבות. בסרטון למטה שיתפתי את המתכונים האלה. שם מלח האדיגה האהוב עלי, התיבול "הבלתי נראה" (סוד המנות הטעימות שלי), מלח ירוק (שתוכלו הוסף כמעט לכל המנות) ותיבול "מתוקה" (זה רק הממצא שלי!) תראה - אתה בהחלט כמו:
והיום אני אגיד לך למה אני מייבש הרבה סלרי. ומה אני מכין מזה.
סלרי (גבעולים) שלי, נגב היטב במגבת וחתוך. איך לחתוך בכלל לא חשוב. אך ככל שדל יותר כך טוב יותר.
מרחתי את הסלרי הקצוץ על רשת התיל. ואני אתייבש. ניתן לייבוש בדרכים רבות ושונות! ניתן להגדיר טמפרטורה נמוכה בתנור, ניתן לייבש אותה בשמש או במיקרוגל. אבל בדרך כלל אני מייבש במייבש ירקות. כל מייבש יעבוד כאן! יקר, זול - זה לא משנה. הם מייבשים אותו הדבר))
אני גם מייבש פטרוזיליה, שמיר ובצל להכנת המלח הירוק שלי.
ואז אני טוחן הכל יחד בבלנדר כמעט לאבק. אם אין לך בלנדר חזק מאוד, יתכן שהוא לא יוכל להתמודד עם סלרי, למרבה הצער. ואז תוכלו להשתמש במטחנת קפה (אז חשוב מאוד לייבש את הסלרי היטב)
הנה אבק ירוק וריחני מאוד:
שמתי אותו בצנצנת והוספתי מלח. אני בהחלט מוסיפה מלח! אחרת התיבול יתגבש!
אני מתערבב טוב וזהו. אני שומר את זה בארון. למה כתבתי ש -3 קילוגרם סלרי לא יספיקו לי... כי אני משתמש בתיבול הזה כל יום.
איפה אני מוסיף את זה:
- במרקים (במיוחד מנות רזות, היא "מקשטת" בניחוחות)
- ברטבים (לדגים, בשר וירקות)
- בתבשילים (כל אחד)
במרינדות (לדגים ובשר)
- אני מבשל איתה ירקות במחבת
- מפזרים את הדג ואופים אותו (טעים מאוד!)
- קרקרים תוצרת בית למרק או סלט (זה יוצא טעים להפליא!)
וזה אפילו לא הכל! בהרבה מנות אני פשוט משתמש בו במקום במלח. אפילו ביצים מקושקשות (המקושקשות הנפוצות ביותר) טעימות יותר עם המלח הזה!
נסו פעם אחת את המלח הירוק הזה - ותבשלו אותו כל הזמן, אני בטוח! כל החברים שלי כבר משתמשים בזה. ואנחנו מאוד מרוצים!
מתכון למלח ירוק (זה למנה קטנה אחת, אבל אני ממליץ לבשל מיד יותר):
• גבעול סלרי - 400-450 גרם
• פטרוזיליה - 100-150 גרם
• שמיר - 100-150 גרם
• בצל - 1 יח '.
• מלח - 3 כפות.