מתאבן טעים מאוד לשולחן החגיגי 👍🏻האורחים שלכם ישמחו והצלחת תתרוקן עוד רגע!
רכיבים: פטריות גדולות, בייקון (פרוס דק), בצל, גבינה רכה, מלח/פלפל/פפריקה, גבינה, שמן צמחי
שיטת בישול:
מפרידים את הרגליים מהפטריות, מגרדים את הקינמון בעזרת כפית. צלחות בסך הכל, הכובע מוכן למילוי.
אנחנו עוטפים כל כובע ברצועת בייקון. אני לא משתמש בכל הרצועה, אני חותך ~ 1/4. המחזור הכולל בבק יהיה 1-1.5 סיבובים, ולא 2. אנחנו מעבירים את הפטריות לצורה משומנת.
קוצצים דק את שארית הבייקון. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. אנחנו גם חתכנו דק את כל הגזרות מהפטריות (בדרך כלל יש לי 9 פטריות), חתכתי אחת לתוך המילוי. מטגנים הכל בכמות קטנה של חמאה עד להזהבה. ממליחים, מוסיפים פלפל ופפריקה. מצננים מעט.
מוסיפים למילוי 2 כפות של נמס רך. גבינה (כמו ענבר או נשיא, אפשר לטעום פטריות או בייקון)!!! קחו בחשבון את מליחות הגבינות בהמלחת המילוי!
ממלאים את כובעי הפטריות במילוי.
מפזרים גבינה מגוררת דק.
אופים בחום של 200 מעלות במשך 35-40 דקות עד להזהבה.
בתאבון 😋.