מי מאיתנו לא חולם לאכול עוף אפוי אדמדם וטעים עם קרום מעורר תיאבון, כדי לחתוך שכל קרובי המשפחה והחברים מגיעים בריצה לבקש את היצירה הטובה ביותר! מרינדת תנור לעוף תעזור לכם ליצור מנה נהדרת כל כך - תוכלו להכין אותה במטבח שלכם מחומרים מאולתרים. כמובן שאפשר לקנות תבלין בחנות או בסופר, אבל אז לא תדעו זאת שם הזרם היצרן, ואתה תהיה בטוח במאת האחוזים באיכות של מוצר ביתי צבעוני אָחוּז!
ניתן לאחסן את המרינדה המוכנה במקרר למשך כשבוע, אך לא מומלץ להקפיא אותה, מכיוון שארומת השום תיעלם ממנה. בה תוכלו לאפות לא רק עוף, אלא גם בשר חזיר, ארנב, הודו וסוגים אחרים של בשר, למעט בשר בקר, מכיוון שיש צורך במרכיבים אחרים.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
שמן צמחי - 100 מ"ל
שום מיובש - 1 כף.
מלח - 1 כפית
פפריקה טחונה (מתוקה) - 1 כפית
כורכום - 0.5 כפית
פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
איך לבשל:
במתכון משתמשים בפרוסות שום מיובשות, אך ניתן להשתמש באבקה או בשום טרי - כל מה שיש.
יוצקים את כל התבלינים, התבלינים והמלח לקערת בלנדר או מטחנת קפה. סגור את המיכל בזהירות עם מכסה כדי שלא יהיה מוצא לאבק ריחני - הוא יכול לעלות על הריריות ולגרום לגירוי, נפיחות ואלרגיות.
אם תרצה, תוכל להוסיף פלפלים אדומים חריפים טחונים לתבלינים הקיימים אם אתה אוהב כלים עם טעם לוואי מריר.
טוחנים הכל לפירורים למשך 3-4 דקות, כולל מצב הפעימה, כך שהחומרים יתערבבו כהלכה יחד. אל תפתח את המכסה עד שהאבק שקע!
ניתן לאחסן את התערובת המרוסקת בצורה זו על ידי שפיכתה לשקית או למיכל ואיטום בזהירות כדי שהארומה לא תצא החוצה.
ליצירת מרינדה מוזגים את התערובת לקערה או למיכל קטן אך עמוק אחר. יוצקים שמן צמחי, כמו שמן זית בכבישה קרה או שמן חמניות ללא ריח מזוקק. מערבבים היטב לצביעת השמן.
מרינדת העוף מוכנה לחלוטין. טובלים לתוכה מברשת בישול ומשמנים את פני גופת העופות מספר פעמים, ואז משאירים למשך 15-20 דקות בטמפרטורת החדר ומשמנים שוב. ואז אופים אותו בתנור במשך 1.5 שעות.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!