# שנה חדשה רול דג טחון בתנור הוא מנה פשוטה וטעימה מאוד שניתן להגיש כמנה ראשונה קר או חמה לצד תוספת. הרולדה מתגלה כטעימה, נימוחה ומעוררת תיאבון. למילוי הרולדה אפשר להשתמש בכל דבר: ירקות, עשבי תיבול, פטריות, גבינה, ביצים וכו'.
רכיבים: דג טחון, בצל, גזר קטן, שום, סולת, מיונז, ביצה, מלח ושחור פלפל, למילוי:, בצל גדול (או 2 קטנים), גזר, שמן צמחי לטיגון, מלח, שחור פלפל
שיטת בישול:
ראשית, נכין את המילוי לרולדה, כי לוקח זמן עד שהיא מתקררת. המילוי שלנו הוא הפשוט ביותר, ולכן הוא מתכונן מהר. קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזר על פומפיה גסה ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה בהיר. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. המילוי מוכן.
להכנת רול אפשר להשתמש בכל פילה דג, יש לי פילה קרפיון. גללו פילה דג, בצל, גזר ושום במטחנת בשר. מוסיפים ביצה, סולת, מיונז. ממליחים, פלפלים ומערבבים הכל (עדיף ללוש בידיים) ומשאירים ל-20 דקות.
מניחים את הדג הטחון במלבן על יריעת קלף רטובה במים. עדיף לעשות זאת עם ידיים רטובות. מניחים את מלית הירקות על קצה המיטה. בעדינות, בעזרת קלף, מגלגלים את הבשר הטחון לרולדה.
עוטפים את הגליל בחוזקה בניילון, מסובבים את הקצוות.
מגלגלים, עטופים בנייר כסף, שמים על יריעת נייר כסף, מגלגלים בחוזקה ומקבעים את הקצוות. מניחים את הגליל על נייר אפייה קטן.
אופים את כיכר הדגים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כשעה. מוציאים את הגליל מהתנור 20 דקות לפני ההכנה, משחררים את החלק העליון מנייר כסף ומקלף ומשמנים את הגליל בשמנת חמוצה. מכניסים שוב לתנור. הגליל המוגמר ישחים, והריח הארומטי ימלא את המטבח.
גליל פשוט וטעים מדג טחון בתנור מוכן! אפשר להגיש חם מיד, חתוך לפרוסות מסודרות. או שאתה יכול להגיש אותו כחטיף קר. בכל מקרה זה יהיה מאוד טעים!
בתאבון! תענגו את עצמכם ואת יקיריכם עם מנות טעימות!