לביבות הן עוגות שופעות בקוטר קטן, מטוגנות במחבת. עדינות זו מזכירה רבים את הילדות. לביבות מוגשות לעיתים קרובות לארוחת הבוקר. יש הרבה מתכונים להכנתם.
על מנת להכין לביבות רכות וטעימות, אינך צריך להשקיע הרבה זמן ומאמץ. מעורבב עם קפיר וסודה הם תמיד מתגלים כמושלמים, העיקר להתבונן בפרופורציות ובחלק מניואנסים של בישול.
קצת על בחירת הכפיר: אחוז השומן האופטימלי של מוצר החלב המותסס הוא 2.5-3.5%. אם אתה משתמש בכפיר דל שומן, לביבות יכולות להתגלות כ דקות מדי ולא רכות מספיק.
רכיבים:
קפיר - 250 מ"ל.
סוכר - כף אחת
סודה - 0.5 כפית.
קמח - 250 גרם.
ביצה - 1 יח '.
שמן צמחי - 50 מ"ל.
מתכון שלב אחר שלב:
1. הכן את סט המרכיבים הנדרש. הוציאו מראש את הקפיר מהמקרר, כך שבזמן הבישול הוא יהפוך לטמפרטורת החדר. מנפים את הקמח מספר פעמים - הוא יהיה רווי בחמצן והבצק יהיה אוורירי יותר.
2. יוצקים קפיר לקערה מתאימה, מוסיפים סוכר וסודה. מערבבים היטב ומניחים לשבת כמה דקות. צריכה להתרחש תגובה בין קפיר לסודה: הנוזל יוקצף ובועות יופיעו. אין צורך לכבות סודה בשום דבר, מכיוון שאנחנו מוסיפים אותה למוצר החלב המותסס.
3. טורפים פנימה ביצה ומערבבים שוב.
4. מוסיפים את הקמח המנופה.
5. לְרַגֵשׁ. אתה לא צריך ללוש את הבצק במשך זמן רב, לתת לו להישאר מעט גושי. זה יתגלה כעבה למדי ויתגלגל "בעצלתיים" מהשוליים.
6. קוצצים היטב את התבנית עם שמן צמחי ומניחים את הבצק ויוצרים לביבות קטנות.
7. כשהבצק מעט תופס ובועות מופיעות על פני השטח, צריך להפוך את הלביבות. הם מטוגנים כ 2-3 דקות מכל צד. העבירו את הלביבות המוגמרות למגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.
8. לביבות טעימות, רכות ורכות מוכנות.
לביבות אלו יהוו התחלה מצוינת ליום חדש. הם מוגשים חמים עם מטעמים שונים: שמנת חמוצה, ריבה, חלב מרוכז או דבש. וגם - עם כוס תה ארומטי או חלב.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)