כיום, לא תפתיעו אף אחד עם רוטב מטבל - לרוב הוא מוגש בבתי קפה ומוסדות המציעים אוכל מהיר, כתוספת לפיצה, צ'יפס, לוואש מטוגן או אפוי, שווארמה. זה טוב לעובדה שטבולים בו אוכל, למשל ירקות טריים קצוצים, צ'יפס וכו '. הוא מזכיר עקביות שמנת חמוצה עבה וניתן ליצור אותו מכל מוצר התואם לטעמך.
המטבל הפופולרי ביותר נחשב לגוואקמולה המקסיקני, המורכב מאבוקדו, עגבניות, בצל וכמה טיפות שמן צמחי, בעיקר - תירס, אך בארצותינו מותר להחליף אותו בזית מכבישה קרה או חמנית מזוקקת, אך חסר ריח, כדי לא להפריע לטעם רוטב.
את הטבילה לא מאחסנים במקרר, מכינים אותה מיד לפני ההגשה, כך שהם לא צריכים להצטייד מראש תחושה, חוץ מזה, לאחר זמן מה, עיסת האבוקדו הקצוצה מאבדת את צבעה הבהיר והופכת חום כהה.
רכיבים:
אבוקדו - 1 יח '.
עגבניות - 4 יח '. (קָטָן)
בצל אדום - 1 יח '.
מיץ לימון - 0.5 כפית
מלח ופלפל לפי הטעם
שמן צמחי - 1 כפית
איך לבשל:
1. שוטפים את העגבניות במים, חותכים את הליבות הירוקות. חוצים לשניים וקוצצים לקוביות קטנות. שלחו אותם למיכל עמוק. אם אין עגבניות טריות, ניתן לרכוש עגבניות משומרות, אך להשתמש בהן ללא העור.
2. קנו אבוקדו רך מעט, כך שכאשר לוחצים עליו קלות עם האצבעות, הפירות נמעכים מעט, ולא קפיציים - זה אומר שהוא בשל ובשרו נהיה שמן. אחרת, זה יהיה צפוף ולא תקבל את העקביות הרצויה. חותכים את האבוקדו בצורה אנכית לשניים, מסובבים מעט את שני החצאים בכיוונים מנוגדים, ומשחררים אחד מהשני. בעזרת כפית או כף (תלוי בגודל הפרי) מוציאים את העיסה מהקליפה.
3. חותכים אותו לקוביות קטנות ושמים בכלי עם עגבניות קצוצות.
4. קלפו אדום או בצל ושטפו אותם מתחת למים זורמים. חותכים לקוביות קטנות ושולחים לשאר המרכיבים.
5. מעבירים הכל לכוס עמוקה או קערה של מעבד מזון / צ'ופר. יוצקים מיץ לימון, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס. מחית בעזרת בלנדר ידני או מקציף עם מעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית.
6. מניחים את הרוטב המוכן בקערה או בקערה.
מגישים את המטבל המקסיקני מיד לאחר הבישול על מגש עם צ'יפס, פיתה אפויה, שווארמה וכו '. - אל תגביל את הדמיון שלך!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro