השולחן לא ריק, אם הכרוב! האמירה הזו רלוונטית עכשיו כמו פעם. ולכן אנו מציעים לכם להכיר ולשמור מבחר מתכוני כרוב מקוריים.
לא בישלת את זה ככה!
אם יש לך כרוב בבית, אז אתה יכול ליצור הרבה מנות מעניינות ממנו. וליצור ממנו לפחות בכל יום בשבוע ולעולם לא לחזור על עצמו. בָּדוּק!
נתחיל עם הפשוטים שבהם.
לביבות כרוב עם גבינה
אפשרות זו לבישול כרוב לבן ידועה לרבים. פרסמנו מתכונים דומים יותר מפעם אחת בערוץ הקולינרי שלנו.
למעשה, בואו נבשל לביבות תפוחי אדמה! אתה צריך לקצוץ דק את הכרוב, לטחון אותו מעט עם קורט מלח, להוסיף ביצה גדולה ולערבב.
מטגנים כמו פנקייק רגיל. אבל בתור מגוון, אתה יכול לגרד כל גבינה או אפילו נקניק לתוך תערובת הכרוב.
התוצאה טעימה ואהובה במיוחד על גברים.
מעטפות כרוב עם גבינה בבלילה ולחם
זה כמעט כרוב ממולא, אבל לא הם. עבור מעטפות, אתה צריך לפרק את ראש הכרוב לעלים, לצרוב במים רותחים או להרתיח אותם.
ממלאים בגבינה מגוררת. אבל אתה יכול גם להשתמש בביצים מבושלות קצוצות, פטריות מטוגנות עם בצל, נקניק... באופן כללי כלומר.
מגלגלים עם מעטפה, טובלים בביצה טרופה או ביצה ובבלילת קמח, מפזרים פירורי לחם ומטגנים בשמן צמחי במשך 5 דקות מכל צד.
תבשיל כרוב עם בשר טחון או פטריות
המנה הזו נמצאת בארסנל של כל עקרת בית, אם אתם עדיין לא מכירים אותה, אז הגיע הזמן.
קוצצים את הכרוב דק, אפשר לתבשיל אותו מעט בשמן, אבל זה לא הכרחי.
שמים חלק מהכרוב בתבנית אפייה, וממלאים מעל בשר טחון או פטריות. אבל לא רק הם יתאימו כאן. כמו כן ייעשה שימוש בדגים/תבשיל/שעועית/אפונה משומרים, טיגון בצל עם גזר וכו'.
מכסים את המילוי בחלק השני של הכרוב.
על התבשיל יוצקים תערובת חלב ביצים, רוטב בשמל, רוטב קמח עגבניות. מפזרים גבינה במידת האפשר. מלח ופלפל לפי הטעם.
מגלגלים עם כרוב או כרוב
הנס הזה הגיע מהמטבח הגיאורגי. מבחינתו, העלים הרכים העליונים מוסרים מהראש ומרתיחים אותם במים רותחים. ואז הם מתקררים על השולחן.
מרתיחים עלים קשים וצפופים ומגלגלים עם חופן גרעיני אגוז במטחנת בשר. למעשה, הנה המילוי, מוסיפים לו עשבי תיבול, תבלינים וממלאים גלילות כרוב. אבל זה לא מספיק וכמעט לא מספק, אז בואו נלך לכיוון השני.
אנחנו לוקחים כל סלט מיונז, זה ממטבח פשוט. בגרסה זו, סלט שימורים של תירס, מלפפון, ביצה, פלפל ואורז. שלבו גרסה פשוטה עם גרסה אגוזית.
שמים את המילוי המוכן בשכבה אחידה על עלי הכרוב, מגלגלים לגלילים הדוקים ומכניסים למקרר. חותכים לפני ההגשה לפרוסות.
שניצל כרוב
גם כאן משתמשים בעלים. יש להסיר אותם מראש הכרוב, להרתיח אותם במי מלח במשך 5 דקות, להסיר אותם, לקרר, להכות עם פטיש את החלקים הקשים, לקפל את הסדין למעטפה.
לחמו חתיכה כזו בקמח, ואז לטבול בביצה טרופה ואז בפירורי לחם. מטגנים בשמן צמחי עד לקבלת קרם.
כרוב ממולא בפנים או בשר זראזי עם כרוב וביצה
ואין כאן שום דבר מסובך!
מרתיחים את הביצים בנפרד, מבשלים את הכרוב הלבן בשמן במקביל. קוצצים ביצים, משלבים עם כרוב, מלח, פלפל, חומר זרזי או קציצות מבשר טחון או דגים.
מטגנים בשמן, לפעמים מבושל ברוטב או אפוי בו בתנור.
מרק כרוב עם דג אדום
מוזר, לא? אבל זה טעים. מיותר לצייר את הניואנסים, למעשה, אלו הם מרק הכרוב שלנו, אבל בצורה הצרפתית.
כל הירקות מבושלים בסיר אחד, גזר חתוך לקוביות, תפוחי אדמה גדולים. אבל בצל צריך להיות כהה מעט בשמן צמחי. ברגע שהכרוב כמעט מוכן, הדג מונח במרק. מביאים לרתיחה, מלח ועשבי תיבול עם עשבי תיבול לפי הטעם.
הצרפתים ממליצים להוסיף למרק הזה מעט יין לבן יבש, ולהקפיד להוסיף פרוסת לימון לכל צלחת.
הכל!
בתאבון!
__________________________________________________________________________________________
🔥הכתבה הזו היא מ-Pulse והערוץ שלי הוא הגדול ביותר ב דוֹפֶק- היכנסו, מגניב שם! ❤️
אהבתם את המאמר?
להירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!