מרק כזה יהיה במקום במיוחד לאחר ארוחות מאכל כבדות ושולחן חגיגי, כתרופה מצוינת למי שאינו הנגאובר.
שמרו את המתכון והצטיידו בכמה מאכלים מראש!
רכיבים:
- 200 גר'. שמפיניון או פטריות אחרות
- 200 גר'. נקניקיות שונות (שאריות מנתחי החג זה בסדר)
- בצל
- 2 מלפפונים כבושים
- זיתים מגולענים
- 1 כף. ל. רסק עגבניות
- לימון
- מרק בשר או מים - מה יש
- מלח
- תבלינים
- שמן צמחי
איך לבשל:
1. חותכים את הנקניק והשינקן לרצועות, חותכים את הפטריות (עדיף כמובן לקחת את היער, יהיה טעם וארומה שונים לגמרי, אבל אפשר גם לחתוך את פטריות החנות) לחתיכות.
2. מכינים מרק או מרתיחים מים.
3. קוצצים מלפפונים ובצל בכל דרך. מטגנים בשמן את הבצל עד להזהבה.
4. מוסיפים לו נקניק קצוץ או נקניקים אחרים, מטגנים הכל יחד
בערך 10 דקות.
5. מוסיפים לטיגון רסק עגבניות ומלפפונים כבושים, מבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה.
6. שמים פטריות במרק רותחים או מים, מרתיחים עד לריכוך.
7. מעבירים את הטיגון, הזיתים או הזיתים לסיר עם מרק, מביאים לרתיחה ושומרים על אש נמוכה כ-5 דקות.
8. מסירים מהאש ונותנים להדג'פודג' הפטריות להחדיר מתחת למכסה כחצי שעה.
מגישים דג פודג' כזה עם שמנת חמוצה. יש עקרות בית שמוסיפות לו תפוחי אדמה, עשבי תיבול ולפעמים כרוב. אבל גם בלי המרכיבים האלה, זה גם טעים. פרוסת לימון לפי הטעם.
בתאבון!
__________________________________________________________________________________________
🔥הכתבה הזו היא מ-Pulse והערוץ שלי הוא הגדול ביותר ב דוֹפֶק- היכנסו, מגניב שם! ❤️
אהבתם את המאמר?
להירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!