#newgod Cheesecake היא מנה של המטבח האירופאי והאמריקאי, שהוא קינוח נא, מתבשיל גבינת קוטג' ועד סופלה. עוגת הצ'יז התגלתה כטעימה מאוד, נימוחה, לא מתוקה. נמס לי בפה! כל האורחים אהבו את זה.
רכיבים: עוגיות;, חמאה;, ג'ינג'ר (לא חובה);, קינמון (לא חובה);, קורד-יוגורט שכבה:, קרד 5%;, יוגורט 2%;, חלב;, סוכר;, ג'לטין;, מים;, שכבת שוקולד:, טעם ג'לי "שוקולד" + 0.32 ml. מים רותחים קרים;, לקישוט עוגת הגבינה:, שקדים אגוזים;, מתוקים
שיטת בישול:
הכנת השכבה הראשונה: מחוררים את העוגיות בבלנדר, מוסיפים חמאה מומסת, מערבבים. אנחנו לוקחים תבנית אפייה, שמים נייר אכיל או נייר כסף בתחתית. יוצקים פנימה את העוגיות ומפזרים על כל התבנית. אנחנו מכניסים למקרר למשך שעה.
אנחנו לוקחים מיכל, שמים שם 20 גרם. ג'לטין, למלא 50 מ"ל. מים. אנחנו מתעקשים במשך 10 דקות, מוסיפים 100 מ"ל. חלב, לשים על האש, תוך ערבוב, להביא לרתיחה והמסה מלאה של ג'לטין. מצננים את המסה שהתקבלה.
בישול מלית ויוגורט. מנקבים גבינת קוטג' עם סוכר, מוסיפים יוגורט, מערבבים, יוצקים פנימה ג'לטין מקורר עם חלב ומחוררים עם בלנדר. יוצקים את העוגיות מקוררות במקרר. אנחנו מכניסים למקרר ומחכים עד שתערובת הקמח-יוגורט מתקשה.
הכנת שכבת השוקולד. טעם ג'לי "שוקולד" נמכר בחנויות. שיטת ההכנה מצוינת על האריזה. אפשר לעשות זאת בעצמכם, לקחת ולסחוט מיץ מכל פרי (תפוזים, קלמנטינות, אננס וכדומה), לדלל את הג'לטין במים, לתת לו להתנפח ולהוסיף למיץ. מביאים את התערובת לרתיחה, מצננים ויוצקים על השכבה השנייה.
שולחים למקרר עד שהוא מתמצק. עדיף בלילה כדי שעוגת הגבינה תהיה ספוגה ותמס בפה. ניתן לקשט את החלק העליון כרצונך. אם אתם מתכוונים לקשט באגוזים, קלפו אותם קודם. יוצקים מים רותחים על האגוזים למשך מספר דקות, ולאחר מכן מסירים בקלות את הקליפה.
עוגת הגבינה הזו לא מתוקה ומאוד טעימה. בתאבון!