מתכון זה נוצר בהשראת @marina_inabekova
רכיבים: חלב, מחית דלעת, שמרים, סוכר, מלח, שמן צמחי, חמאה, קמח, מילוי:, תפוחים, אגוזי מלך, קינמון, דבש
שיטת בישול:
מקלפים את הדלעת, חותכים לחתיכות בגודל בינוני. מוסיפים מעט מים ומבשלים עד לריכוך. מועכים בפירה. ממיסים סוכר, מלח ושמרים בחלב חם. מוסיפים מחית דלעת, מערבבים. יוצקים שמן צמחי וחמאה מומסת, מערבבים. מוסיפים קמח, ללוש בצק רך ולא דביק. מכסים את הבצק ומניחים לשעה. מקלפים ומזרעים תפוחים. חותכים לקוביות קטנות, מפזרים מיץ לימון. מוסיפים קינמון ומערבבים.
קוצצים את האגוזים בסכין. מרדדים את הבצק בעובי 0.5 ס"מ. מברישים בדבש. מחלקים תפוחים ומפזרים אגוזים (להשאיר מעט לפזר מלמעלה). חותכים ל-4 רצועות שוות. מגלגלים את הגליל מהרצועה הקיצונית. לאחר מכן שמים את הרצועה השנייה והקיצונית ומגלגלים לרולדה וכו'. מעבירים לתבנית אפייה משומנת (יש לי קוטר של 28 ס"מ). מפזרים אגוזים. מניחים לעמוד 10 דקות. אופים ב-180 מעלות כשעה. נכונות לבדוק עם קיסם. בתאבון!