רכיבים: שוקי עוף, רוטב סויה, דבש, שום יבש, חומץ יין, עמילן תירס, תוספת, תפוחי אדמה, דלעת
שיטת בישול:
מחממים רוטב סויה עם דבש וסוכר במצקת עד להמסה מלאה.
מוסיפים חומץ (אם אין יין אפשר להשתמש בסיידר תפוחים).
מוסיפים שום מיובש (לפי הטעם).
ממיסים עמילן בנפרד במים.
מערבבים כל הזמן, יוצקים את העמילן למצקת ומביאים את הרוטב להסמכה.
שמים בסיר שוקי עוף מומלחים מעט, יוצקים רוטב טריאקי מקורר, מערבבים היטב ומשאירים 4 - 6 שעות (אפשר ללילה) במכסה סגור.
לתוספת קוצצים גס תפוחי אדמה ודלעת, מלח, פלפל לפי הטעם (אפשר לפזר עשבי תיבול ארומטיים)
מניחים את הרגליים הכבושות על תבנית אפייה, ומניחים את תפוחי האדמה עם הדלעת על מגש כך שהמיץ מהעוף יזרום אל התוספת.
אופים 40 - 45 דקות בחום של 180 מעלות.
אם אין לך תבנית אפייה, אתה יכול פשוט לקפל את הרגליים על המדף ולהניח את הקישוט על תבנית מתחת.
בתאבון.