העוגה הזו ממלאת את כל הרצונות שלי בקינוחים 🌟 יש לה מספר מרקמים: בסיס דק חולי, עסיסי שכבת פירות יער, מילוי קרמי, ומתחת לקרום פריך דק יש אווריריות עדינה סופלה. הוא רב צבעוני בהתאם לגרגרים. הוא נושא את נדנדת הטעם ממתוק לחמיצות עם טעם לוואי ארוך וקליל. ⠀ ממך - לייק ♥ ️, ממני - מתכון 😉 ⠀ #אוכל #מדבר
רכיבים: בסיס, חלמון, חמאה 🧈, קמח, מלח וסודה, מילוי, כל פירות יער (כאן, דומדמניות שחורות) ⠀, קרם גבשושי חלק או קרם גבעה ⠀, סוכר, תפוח, סופלה, חלבון, סוכר
שיטת בישול:
הכנת הבסיס. אני טוחנת את כל החומרים אחד אחד. אני מקבל פירור רופף.
הנחתי חופן גדול בנפרד. את השאר שמתי בתחתית התבנית המשומנת.
אני יוצר שכבה עם צד קטן של עד 2 ס"מ.
מפזרים פירות יער על הבסיס בשכבה דקה. ניתן להקפיא. אם הגרגרים חמוצים, מפזרים כמה כפות סוכר.
אני משפשף את התפוחים על פומפיה גסה. אני משפשף את הגבינה עם מזלג. אני מוסיפה תפוחים וסוכר. אני מערבב את זה.
מכסים את פירות היער בצורה אחידה בתערובת, כותשים אותם מעט בעזרת מזלג.
לסופלה מקציפים את הלבנים. מוסיפים סוכר בהדרגה בשלוש מנות. מקציפים עד לשיאים יציבים.
מורחים בעדינות על תערובת הקמח. אני מחלק עם מרית סיליקון.
מפזרים מלמעלה פירורים מהבסיס.
אני אופה בתנור חצי שעה בחום של 185 מעלות צלזיוס עד להזהבה. ⠀
אני נותן לו להתקרר ולשתות תה נעים 🥰