אני רוצה לחלוק את הרעיונות היצירתיים שלי לרולדה לשולחן השנה החדשה. מתכון פשוט, טעים, יפה ומהיר מאוד.
רכיבים: תרד, ביצים, קמח, מלח, סוכר, שמנת חמוצה, גבינה (צ'דר או פרמזן), אבקת אפייה, מילוי, פטריות כלשהן, גבינת גבינה, בצל, שמנת חמוצה, שמיר, מלח, פלפל, אגוז מוסקט
שיטת בישול:
מחלקים את הביצים לחלבונים וחלמונים. מקציפים את החלבונים לקצף סמיך עם מלח, מייצבים אותם עם סוכר. שמנו את זה בצד.
טוחנים תרד, חלמונים, מלח, כף שמנת חמוצה וגבינה עם בלנדר.
לאחר מכן מערבבים בעדינות את החלבונים, תערובת התרד והקמח.
הבצק שנוצר מועבר בזהירות לתבנית מכוסה בנייר אפייה ונשלח לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10-15 דקות.
אנחנו מגלגלים את העוגה המוגמרת עם מגבת, במצב זה אנו מצננים אותה. בשלב זה, לטגן פטריות עם בצל, לבסוף להוסיף כף שמנת חמוצה ושמיר. מקציפים את המסה הזו עם בלנדר עם כף גבינת גבינה, כל המילוי מוכן. משמנים אותו בגבינת קרם ומורחים את הפטה של הפטריות. אנחנו מגלגלים ושולחים אותו לקור למשך 6 שעות לפחות. קוצצים לפני ההגשה ונהנים מהטעם המדהים.
שנה טובה לכולם! בתאבון 😋!