אכן, דרך פשוטה מאוד. והדיונונים מאוד עדינים וטעימים! לסלטים - מה שצריך! הבעל מכנה שיטה זו "נכונה". אני לא מתווכח)) כך יהיה.
אני מבשל קצת אחרת. הכנסתי את הקלמארי המקולף לסיר עם מים רותחים ומוציא אותו אחרי 2 דקות.
אם פתאום רצתי פנימה ולא הצלחתי להוציא בזמן את הקלמארי מהמים הרותחים, כיוונתי את הטיימר ל-40 דקות וממשיכה לבשל. לאחר 40 דקות, הקלמארי חוזר להיות רך וטעים. שף שאני מכיר שיתף אותי בשיטה הזו. מאז אני משתמש בו. כאן דיברתי ביתר פירוט:
ועכשיו דרכו של בעלי. "נכון" 😉
ראשית, יש כמובן לקלף את הקלמארי. כדי לעשות זאת, יוצקים עליהם מים רותחים. ואחרי כמה שניות מעבירים למי קרח.
כעת קל מאוד לנקות קלמארי. כל הסרטים ניתנים להסרה בקלות.
חותכים את הקלמארי המקולפים לרצועות כאלה.
כעת מעבירים לקערה ושופכים מים רותחים על רצועות הקלמארי. מערבבים עם כף ומיד מסננים את המים.
מלאו אותו פעם שנייה באותו אופן. שפכו, ערבבו, סגרו מים.
לפני ששופכים מים רותחים על רצועות הקלמארי בפעם השלישית, מוסיפים מלח לפי הטעם ועלה דפנה. יוצקים מים רותחים ומניחים לדקה או שתיים. ואז אנחנו מנקזים את המים. וזה הכל! אפשר להכין סלט!
שיתפתי כבר מתכון לסלט מאוד פשוט ומאוד טעים, שגם בעלי מכין. אם פספסת, הנה קישור:
ובסרטון למטה ראו את כל שלוש שיטות הבישול של קלמארי ועוד 12 סלטים טעימים עם קלמארי, שאפשר להגיש גם על השולחן החגיגי. מיד 12! אתה תאהב את כולם:
כתבו בתגובות איך אתם מבשלים קלמארי? לְבַשֵׁל? או פשוט לשפוך מים רותחים כמו בעלי? וניסיתם את שיטת הרתיחה של 40 דקות? איך אתה אוהב את זה?
תודה מראש על ההערות. הצטרפו - מתכונים וסודות שונים בערוץ שלי יוצאים כל יום!
אני רוצה לאחל לכולם שנה טובה! בקרוב מאוד נתכנס לשולחן השנה החדשה. במאמר הקודם שלי זה היה מאוד "חם"! צריך או לא צריך לבשל לשולחן השנה החדשה? ובכלל, מה הטעם בחג הזה? שם, בתגובות, זה מאוד מעניין! ראה את הקישור (ושתף, כמובן, את דעתך):