בשר בג'לי או אחר, אני קורא לזה עצלן אספפיק, שיטת הבישול היא כל כך פשוטה "הכל מקופל ונשכח", והתוצאה הסופית תפתיע אתכם בטעם ובמראה שלה. אם תרצו, תבשלו במנה אחת, יש לי מנה מנות היום.
**************************
מתכון:
חזה עוף -500 גרם
מלח -1/2 כפית
פלפל שחור - לפי הטעם
פפריקה מתוקה -1/2 כפית
ג'לטין "האס" - 2 חבילות (20 גרם)
מים -250-300 מ"ל
אפונה ירוקה -100-150 גרם
שיטת בישול
נבשל מחזה עוף, במשקל יש לי 500 גרם חתוכים לקוביות קטנות, אם לא רוצים להתעסק אפשר לחורר בבלנדר.
לשים בקערה, להוסיף חצי כפית. מלח. פלפל שחור, חצי כפית פפריקה, אתה יכול להוסיף את התבלינים האהובים עליך. להוסיף ג'לטין ברגע שלי, להוסיף 2 חבילות כאלה, בחבילה אחת 10 גרם.
מערבבים ושופכים פנימה 270 מ"ל מים, מערבבים, בהתחלה נראה שיש הרבה מים, אבל זה צריך להיות כך, עכשיו זה יעמוד כמה דקות ויסמיך.
אנחנו לוקחים תבניות לאפיית מאפינס, משמנים אותם בשמן, שמים אפונה ירוקה קפואה בתחתית, אין צורך להפשיר אותם קודם.
כעת שמים מעל את הבשר.
מכניסים לתנור ומבשלים בחום של 200 מעלות 30 דקות, מוציאים מהתנור, אמורים להיות נוזלים בקצה, אם פתאום אין נוזלים או מעט מאוד, אפשר להוסיף קצת מים ולהכניס לתנור לעוד 5 דקות, אני בדרך כלל לא נדרש.
כעת תנו לו להתקרר והכניסו למקרר עד שיתקרר לחלוטין.
עכשיו אנחנו מוציאים אותו, מוכן, אתה יכול להגיש אותו לשולחן. אפשר להחליף אפונה ירוקה למשל בגזר או תירס.
אתה יכול לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:
אני ממליץ לראות איך אני מבשל בשר בג'לי בצורה אחת
וכך אני מבשל אספפיק
ואני ממליץ לראות את חיתוך השיש