# שנה חדשה מתכון בדוק ונכון. אם זה לא היה מבושל הרבה זמן, אבל הם לא שכחו מזה. לא, לא, כן, חזרו אליו, נוסטלגיים לעבר. אז החלטתי לזכור את הימים ההם, כשהייתי צעיר ובישלתי את המנה המיוחדת הזו לאותם זמנים לשולחן השנה החדשה. ובכן, אתה יכול גם להגיש את החסר של הירקות שלך. כמו קוריאנים בלי קימצ'י, אבל אני לא יכול לאכול תפוחי אדמה בלי חמוצים. פטריות, מלפפונים, עגבניות, רפרפת או כרוב כבוש. הם תמיד היו על השולחן שלנו. ועל אחת כמה וכמה טוב למשקאות חזקים. ובכן, זו התבררה "ידידות העמים". בשר בסגנון צרפתי, מתאבן בסגנון רוסי.
רכיבים: חזיר, תפוח אדמה, בצל, גזר, מיונז, גבינה, מלח ותבלינים, שמן לשימון התבנית
שיטת בישול:
חותכים את הבשר לרוחב הסיבים בעובי של כ-1 ס"מ, מקציפים מעט, מניחים בתחתית תבנית משומנת, מתבלים בפלפל ומלח. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, הבצל לחצאי טבעות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה. מערבבים תפוחי אדמה, בצל, גזר, מיונז ומוסיפים תבלינים לפי הטעם, מתבלים במלח. שמים הכל על הבשר, משטחים, מפזרים גבינה מעל. מכסים בנייר כסף מלמעלה. אופים בחום של 180 מעלות במשך 60-80 דקות.
לפעמים מוסיפים שום, עגבניות, פטריות. במקום מיונז משתמשים בשמנת חמוצה. את הבשר אפשר להשרות תחילה על ידי ערבוב עם מיונז. לא היה לי גזר בבית, אבל היו לי עגבניות. על גבי תפוחי האדמה עם הבצל, שמים ספלי עגבניות. מכיוון שקודם לכן היו איתנו ילדים לשולחן, השתמשתי בשמנת חמוצה במקום מיונז, ועשיתי זאת עכשיו. לא הייתה מספיק גבינה, אבל זה לא העיקר. העיקר לאכול בשר, וניתן להגיש חמוצים שהוכנו בקיץ עם תפוחי אדמה.