כשמשפחה מחולקת לאוכלי בשר וצמחונים, אני מבשלת לשניהם, במיוחד מתי אתה מבשל מרק דגים וחתוך ירקות, אז השאלה היא אם להכין גם קדירה - בשבילי זה אפילו לא מתעורר. כמובן לעשות! בואו נארגן יום דגים טעים בשבת :)) אני אגיד לכם מיד למי שסופר קלוריות: אפשר לבשל בשתי דרכים: בטיגון מקדים או בתבשיל מקדים. #olgrigrecept #תפריט #מטבח גרמני #חם #מנות שניות #חם #דג #pp #בריא #מתכונים צמחוניים #משחקים אני אגיד לך מיד למי שסופר קלוריות: אפשר לבשל בשתי דרכים: בטיגון מקדים או בתבשיל מקדים.
רכיבים: פילה דג, יש לי הליבוט אטלנטי, גהי, מלח ופלפל, שמן זית, גזר, קצוץ חתוך לקוביות, בצל, חתוך לטבעות (החלפתי חצי מהבצל בכרישה וזה מוצדק!), קישואים, חתוכים לקוביות, שום, כתוש (לקחתי חצי גדול), רוזמרין, מלח, פלפל, טימין, חמאה, קמח, חלב ומים (בישלתי את הרוטב רק בחלב), גבינה מגורדת, מלח פלפל
שיטת בישול:
חותכים את פילה הדג ומניחים על מפית כך שהנוזל ייספג, ולאחר מכן מטגנים תוך זמן קצר בחמאה מומסת. מלח פלפל.
מאדים גזר, קישואים, בצל, שום עד לקבלת בצל זכוכית או זיגוג. ממליחים, פלפלים ומוסיפים טימין ורוזמרין.
דג (מופשר אם קפוא) חתוך לקוביות.
מקמח, חמאה וחלב ומים, מבשלים רוטב לבן. ממליחים ומפלפלים לפי הטעם. שמים תערובת ירקות בתבנית משומנת (משומנת), שמים מעל את הדג ויוצקים רוטב לבן.
מפזרים גבינה.
וב-T 180-200 מעלות אופים עד לקרום יפה. בתאבון!