טורקיה לחג המולד היא המנה העיקרית, ולכן יש לבשל אותה כראוי # frenchkuhnya
רכיבים: הודו, עיסת בקר, טבורי עוף, ביצה, בצל, חמאה, פטרוזיליה וכוסברה, כורכום, כמון, בזיליקום, סולת, שום, ביצה, פירורי לחם, חרדל, דבש, ג'ינג'ר
שיטת בישול:
שוטפים את תרנגול ההודו, משפשפים היטב בסולת כדי שהנוצות הקטנות ביותר שלהן כמעט לא יפלו גלוי, לשפשף עם כורכום, בזיליקום, דברים מתחת לעור ולתוך הבשר עם שום קצוץ, להניח בצד לְהִרָגַע.
בישול בשר טחון, פלפל את הבשר, מלח ובמטחנת בשר, מרתיחים את הטבורים מראש (יש לי חבילה מוכנה של מבושלים) וגם במטחנת בשר מוסיפים ביצה, 1 כף. פירורי לחם, פלפל, מלח ומערבבים את הבשר הטחון, פותחים את הערמונים המשומרים, מוסיפים כדי שהערמונים לא ישברו.
ממלאים את תרנגול ההודו בבשר טחון וערמונים וצובטים בקיסמים.
מניחים את תרנגול ההודו במדבקה ומכינים את תערובת ההשקיה / ג'ינג'ר, חרדל ודבש, מערבבים היטב / מורחים על ההודו. אנו אופים ב-t 220 למשך שעה אחת, סגורה או עם נייר כסף או מכסה. לאחר שעה, להפחית ל-t180 ועוד שעה, לפתוח 20 דקות לפני הסוף, להשקות עם מיץ.
אנו מתבוננים בתהליך, ויוצקים מעת לעת את המיץ מהתיקון.
אנחנו חותכים את ההודו המוגמר, מוציאים את העצמות הגדולות ביותר. למצגת יפה, צריך להתקרר מעט ולהוציא את הבשר הטחון בשלמותו ולחתוך אותו בנפרד. ככה אתה אוהב את זה.
חג שמח, אני מברך אותך! אני מאחל לך רווחה ובריאות!