אני קונה מקרל מעושן רק עם הראש, ולא אחר. אני אגיד לך עכשיו למה אתה צריך לבחור רק את זה. אתה לוקח את זה עם הראש או בלי?
בכלל לא חשבתי קודם: טוב, מקרל ומקרל, העיקר שהוא שמן, אז זה יהיה טעים. במיוחד עם תפוחי אדמה מבושלים ולחם. מממ... תַעֲנוּג! חשבתי שמקרל ללא ראש נועד לנוחיות הקונים, כי הראש בזבוז, הוא כבר נחתך לנו.
אבל לאחרונה אני בוחרת רק עם הראש. כי למדתי שמקרל, שהוא בלי ראש, הוא כבר דג מפונק.
כידוע, הדג מתחיל להירקב מהראש. ואם המקרל רק מתחיל להתדרדר, אז אל תזרקו אותו! כרתו את הראש, המעיים - ועשן. כך, המוכרים "מצילים" את הדגים ואת עצמם מהפסדים.
לא הגעתי לזה. כך סיפר מכר של בעלה, המעשן דגים למכירה.
ומה שמעניין הוא שדגים בלי ראש ומוזבים נמכרים יותר ביוקר. הסימון נעשה לכאורה לצורך הוצאת המקרל והסרת ראשו. למרות שלמעשה הם כרתו את הראש מסיבה אחרת לגמרי.
אני לא אומר שלכל המקרל חסר הראש שנמצא על מדפי החנויות היה ראש רקוב לפני שעישנו אותו. אבל הסיכון בקניית דג שראשו כבר רקוב הוא די גדול.
רשמו בתגובות איזה סוג מקרל מעושן אתם קונים? עם או בלי ראש? למה שמים לב בקנייה? או אולי אתה קונה טרי ומעשן בעצמך?
קרא גם:
אם המאמר היה שימושי עבורך, בבקשה תאהב אותו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!