התברר שזהו הדג'פודג' נמרץ. באופן עקרוני, אפשר להשתמש לא בירקות מיובשים, אלא בטיגון ירקות, אבל רק היו לי ירקות יבשים. מתאים לסיר 2 ליטר. #מרק #סוליאנקה
רכיבים: צלעות בקר, סט מרק עוף, עלה דפנה, מלח, שומן חזיר (אפשר להשתמש בשמן צמחי) לטיגון, מלפפון כבוש בינוני, ג'לפנוס כבוש קצוץ, ציד נקניקיות, רסק עגבניות, זיתים מגולענים בתוספת מעט מי מלח מהם, בצל מיובש, גזר מיובש, פלפל חריף יבש, תפוחי אדמה בינוניים, מיץ לימון ופלחי לימון, שמנת חמוצה ל הגשה
שיטת בישול:
שמים את צלעות הבקר ומרק העוף בסיר, יוצקים כ-1.5 ליטר מים, מלח (מעט, שם עדיין יהיו ירקות מלוחים) ומבשלים לאחר רתיחה במשך 1.5 שעות, מוסיפים דפנה 5-10 דקות עד שמוכן דַף.
ממיסים את הבייקון במחבת, מטגנים בה את המלפפונים הקצוצים, הג'לפנוס ונקניקיות הציד בתוספת רסק עגבניות.
כשהמרק מוכן תופסים ממנו את הבקר והעוף, מוציאים את הבשר מהעצמות ומכניסים למחבת עם ירקות מטוגנים. לזרוק את עלה הדפנה. מכניסים למרק ירקות יבשים ומבשלים לאחר רתיחה 10 דקות, בינתיים מקלפים וקוצצים את תפוחי האדמה. זורקים מרק ומבשלים לאחר רתיחה 10 דקות. קוצצים את הזיתים ומוסיפים אותם לבשר.
כשתפוחי האדמה מוכנים מוסיפים למרק ירקות מטוגנים עם בשר וזיתים, מוסיפים מיץ לימון ונוזלי זית ומביאים שוב לרתיחה.
מגישים עם שמנת חמוצה ולימון.