עכשיו אני מבשל ג'לי הדרך היחידה. עקרות בית עצלות - אנחנו עוברים מיד, כי הבשר הג'לי הזה צריך להתבשל במשך 6 שעות! אבל כמה שזה יוצא טעים! עוד לא ניסיתי את זה טוב יותר. אז רשמו את המתכון, תבשלו לשנה החדשה)))
רכיבים:
בשר בקר על העצם -1.5 ק"ג
חזיר - רגליים 4 יח' +2 שוקיים
עוף - 2 רגליים (אפשר לקחת שוקי עוף)
בצל - 2 חתיכות
גזר -1 יחידה
שום 1-1.5 ראשים
מלח
עלה דפנה
פלפל שחור
הערה: אני מבשל הרבה בשר ג'לי. אם אתה צריך פחות, הפחית את הפרופורציות.
אז, אנחנו לוקחים 3 סוגי בשר: חזיר, בקר ועוף. אם לא אוכלים חזיר, אפשר לבשל בלעדיו, רק מבשר בקר ועוף, זה גם יהיה טעים.
שמים את הבשר בסיר, ממלאים אותו במים קרים. ברגע שמופיעה אבנית - מסננים את כל המים, שוטפים את המחבת, שוטפים את הבשר מאבנית וממלאים אותו שוב במים קרים. יוצקים מים 3 ס"מ מעל הבשר.
ברגע שזה רותח מסירים את האבנית, שמים 2 בצלים שלמים וגזר אחד. לאחר מכן אנו מנמיכים את האש למינימום ומבשלים מתחת למכסה במשך 2-2.5 שעות.
אנחנו מסירים את העוף ומבשלים את החזיר והבקר עוד שלוש עד ארבע שעות. שעה לפני הבישול, ממליחים לפי הטעם, מוסיפים עלה דפנה וגרגרי פלפל שחור.
מחלקים את הבשר לסיבים ביד ומכניסים לכלים. ממלאים במרק מסונן (מורידים שומן מלמעלה בעזרת כפית), מוסיפים שום קצוץ דק בסכין. השאירו אותו להתקרר בטמפרטורת החדר, ואז הכניסו אותו למקרר עד שהוא מתקרר לחלוטין.
בשר ג'לי טעים ללא ג'לטין מוכן! עם חרדל ולחם שחור - פשוט טעים! בתיאבון, יקיריי! ושנה חדשה שמחה!
קרא גם:
אם אתם אוהבים את המתכון לבשר ג'לי ללא ג'לטין, בבקשה תאהבו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!