מתכון לעוגת שיש לשולחן חגיגי. ניתן להגיש מאפים כאלה לאורחי שולחן השנה החדשה.
אני מכין מאפינס לעתים קרובות למדי, יש לי כמה מתכונים בערוץ שלי. אני מבשלת את עוגת ה"שיש" לא לפי המתכון הקלאסי, אני מכינה אותה לא עם חמאה, אלא עם שמנת חמוצה (אז פחות עשירה בקלוריות) ומוסיפה שני מרכיבים שהופכים אותה לכמעט ראש השנה.
אז הכל די פשוט, לא צריך להקציף כלום, אני מערבב את כל החומרים בקערה. קודם ביצים, סוכר ושמנת חמוצה שאני מערבב היטב ואחר כך קמח ואבקת אפייה.
הבצק יוצא מעט נוזלי, כך הוא צריך להיות. עכשיו צריך לחלק את זה לשני חלקים.
מוסיפים לחלק אחד של הבצק חתיכות קקאו ושוקולד מריר, ולחלק השני כף קמח ופירות תפוזים מסוכרים. שוקולד ופירות מסוכרים הם שהופכים את העוגה הזו ליוצאת דופן וחגיגית מאוד. פירות מסוכרים אני מכינה בעצמי בבית, בסוף הכתבה אשאיר קישור לכתבה עם המתכון.
לאחר מכן, יש לערבב היטב את שני סוגי הטסה ולשים אותם בתבנית אפייה בצורה כאוטית, כאוות נפשכם.
כשכל הבצק כבר בצורתו, צריך לקחת מקל או סכין מעץ ולהחזיק אותו כמה פעמים על כל הקאפקייק המסכן, ומשאירים כתמים יפים.
העוגה נאפית בתנור כ-40 דקות בחום של 180 מעלות. עדיף לבדוק את המוכנות עם קיסם (אני תמיד עושה את זה, אני כמעט ולא סומך על זה לזמן מה).
רכיבים:
- ביצים 3 יח'
- שמנת חמוצה 250 גרם
- סוכר 180 גרם
- קקאו 1 כף
- קמח 200 - 230 גרם + כף 1 בבצק קל
- אבקת אפייה 1 כפית כף
- שוקולד 40 גרם
- תפוז מסוכר 1 חופן
איך לבשל קליפות תפוזים מסוכרות אתה יכול לקרוא כאן.
#אוכל ומתכונים#עוגת שיש#מאפי חג
תודה על תשומת הלב והירשם לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפנינו! אל תשכחו לעשות לייק 👍 ולשתף את המתכון עם חבריכם!
להיות בריא!