סלט "שמש" עם פאי תפוחי אדמה. זה טעים להפליא וחגיגי באמת. כבר אמרתי לכם שסלטים עם תפוחי אדמה הם החולשה שלי, אני אף פעם לא יכול לסרב להם, היום אני רוצה לחלוק את אחת האפשרויות האהובות עליי עם לשון בקר.
***************************
מתכון:
לשון בקר -300 גרם
שמפיניון -300 גרם
בצל -1 יחידה
בצל ירוק - לפי הטעם
מלפפונים כבושים -2-3 יחידות
ביצים -4 יחידות
תפוחי אדמה -3-4 יחידות
מיונז לפי הטעם
שמן צמחי - לטיגון
שיטת בישול
מלכתחילה, אנו מרתיחים את הלשון עד לבישול ונותנים לה להתקרר.
חותכים שמפיניון טרי לפרוסות. חותכים את הבצל לקוביות.
יוצקים מעט שמן צמחי למחבת, שמים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות, ואז מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהפטריות מוכנות. מתבלים במלח ופלפל ומסירים מהאש.
עכשיו נתחיל להכין פאי עם תפוחי אדמה. קולפים את תפוחי האדמה ומשפשפים את תפוחי האדמה לרצועות קטנות, אני השתמשתי במצורף הגזר הקוריאני.
אנחנו שוטפים את תפוחי האדמה בכמה מים ומייבשים אותם מלחות, אני מסיר לחות עודפת בעזרת סל כזה של בלוטות.
שמנו את תפוחי האדמה, נרגעים, הלחות העודפת נעלמה, תפוחי האדמה יבשים.
אנחנו לוקחים מחבת, יוצקים שמן צמחי ומטגנים את תפוחי האדמה במנות קטנות.
חותכים את לשון החזיר לרצועות בעזרת חותכן ירקות או סכין
וחותכים את המלפפונים הכבושים לרצועות או מגררים אותם על פומפיה גסה.
מגררים ביצים על פומפיה גסה.
קוצצים את הבצל הירוק.
אנו אוספים את הסלט באמצעות הטבעת.
לשון שכבה ראשונה, מיונז
שכבה שנייה של בצל ירוק
שכבה שלישית מלפפון, מיונז
שכבה רביעית של ביצה, מיונז
שכבה חמישית - פטריות, מיונז
שכבה שישית - פאי תפוחי אדמה
אנחנו מסירים את הטבעת.
סלט מוכן.
את פרטי ההכנה ניתן לראות בסרטון הקצר שלי למטה:
אני ממליץ לצפות ב: תפריט לשולחן ראש השנה 2022 (מבחר מתכונים)
אני ממליץ לראות סלט "חריף"
ופריז בסלט השלג