ככלל, מכינים לביבות עבות על בסיס קפיר או יוגורט, אך ברגע שהמתכון הנפלא הזה נכנס לספר הבישול שלי, שאני משתמש בו לעתים קרובות. למרות העובדה שהבצק נלחש בחלב, המאפים רכים, נקבוביים וטעים מאוד.
ניתן להכין לביבות כאלה לארוחת הבוקר ולקחת אתכם כחטיף לעבודה, לבית הספר או למכללה. לרוב הם מוגשים עם ריבה, דבש וכוס תה ארומטי.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
חלב - 500 מ"ל.
סוכר - 4 כפות
ביצת עוף - 2 יח '.
סודה -1 כפית
חומץ - 1 כפית
שמן צמחי - 2 כפות
אבקת אפייה - 1 כפית
קמח חיטה - 320 גרם
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את האוכל הרשום למתכון.
שוטפים את הביצים מתחת למים זורמים, מייבשים ומקציפים לקערה עמוקה. מוסיפים סוכר מגורען ומנערים את התערובת במטרפה. אין צורך לשאוף להכות עד שמופיע קצף רך, העיקר לשלב את החלמונים עם הלבנים.
מוזגים חלב חם ושמן צמחי לתערובת הביצים, רצוי ללא ריח.
לאחר מכן הוסיפו אבקת אפייה וסודה לשתייה, מרווה בחומץ או מיץ לימון.
מערבבים ומוסיפים קמח חיטה מנופה.
מערבבים שוב עד שמתקבל בצק פנקייק חלק. בעקביות, הוא אמור להידמות לשמנת חמוצה דלת שומן. העיקר שהרכיבים היבשים מפוזרים באופן שווה בכל הנוזל.
לפני שמטגנים את הפנקייק הראשון משמנים את התבנית בשכבה דקה של שמן צמחי ומחממים היטב. יוצקים חלק מהבצק ויוצרים עוגה עגולה בגודל הרצוי. כדי להכין את הפנקייק זהה, שפכו את הבצק בכלי מדידה (הנפח שלי הוא 50 מ"ל).
פשוטו כמשמעו תוך 1-1.5 דקות, כל פני הלביבה יתכסו בבועות קטנות, והחלק התחתון יתחיל לקבל צבע זהוב.
בעזרת מרית הופכים אותו בעדינות ומטגנים כדקה מהצד השני. אופים כך את כל הלביבות.
מאפים טעימים ורכים מוכנים לטעימה.
מעבירים את הלביבות העבות מבצק חלב לצלחת שטוחה בצורת מגדל (אחת על השנייה) ומגישים חם. אתה יכול להשלים אותם ריבה תוצרת בית, זה ייצא טעים מאוד. אני ממליץ בחום לנסות!
בתאבון!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!