"המתכון הראשון לבצק שמרים, שממש מאוד אהבתי"

הבצק מתגלה כמו מוך. ניתן להכין פשטידות בכל מילוי. וזה בכלל לא קשה!

שיתפתי את המתכון למבחן זה בשנה שעברה ומקבל כל הזמן ביקורות חיוביות. אם אתם אוהבים פשטידות ולחמניות (ופתאום עוד לא מכירים את המתכון הזה), אני ממליץ בחום לנסות את הבצק הזה.

איך לבשל

את הבצק אפשר להכין ביצור לחם, ללוש במיקסר או פשוט ביד - כל שיטה תעבוד.

אשתמש היום במיקסר.

אני מנפה את הקמח, מוסיפה שמרים יבשים (אני לוקחת את אלה שמוסיפים ישירות לקמח). אני מערבב.

עכשיו מלח, סוכר, ביצים, קפיר ושמן צמחי.

זה מאוד חשוב כאן! קפיר צריך להיות חם! אני מחמם אותו מעט על הכיריים או במיקרוגל.

אני לשה את הבצק. אני אוהב לעשות את זה במיקסר, כי הבצק דביק. זה נורמלי! אתה לא צריך להוסיף קמח.

משמנים קערה בחמאה ומכניסים לתוכה את הבצק. צריך לזכור שהבצק יגדל פי 2.5-3.

מכסים במגבת ומשאירים במקום חמים למשך 40-50 דקות. הנה בצק שופע כזה:

הנחתי אותו על הלוח (הוספתי מעט קמח), לשה את הבצק וחתכתי לחתיכות הרצויות.

אפשר לבשל פשטידות מהבצק הזה בכל מילוי. הבנים שלי מאוד אוהבים בשר.

אני תמיד לוקח בשר טחון מעורב. אני מוסיפה מלח, פלפל שחור, פטרוזיליה קצוצה ובצל מגורד דק (אני מוסיפה הרבה בצל - ואז המילוי טעים ועסיסי יותר).

אם הבשר הטחון אינו עסיסי מספיק, ניתן להוסיף מעט מים קרים.

אני מטגן את הפשטידות בכמות גדולה של שמן צמחי לפחות 7-8 דקות. שריפה ממוצעת. אני הופך אותו מספר פעמים. בצק זה כלל אינו לוקח חמאה - עוד פלוס!

אלה העוגות שאתה מקבל:

מתכון:

למבחן:

• קמח - 800 גרם

• קפיר - 500 מ"ל

• ביצים - 2 יח '.

• שמרים (יבשים) - 10 גרם

• מלח - 0.5 כפית.

• סוכר - 1.5 כפות.

• שמן צמחי - 3 כפות.

למילוי:

• בשר טחון - 500 גרם

• בצל - 2 יח '.

• פטרוזיליה - וטרינר 3.

• פלפל שחור טחון

• מלח

והנה אותה הערה (עליה בכותרת):