✨שלום, שמי אוקסנה! שלום לכל מי שהסתכל בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שלי יהיו מעניינים ושימושיים עבורכם - קראו, כתבו תגובות, וכמובן, הירשם! 👍
✅👌אם אתם אוהבים לאפות, אבל רוצים לקחת "הפוגה" ממתוקים, אני מציעה לכם לאפות את עוגת החטיפים הזו.
✨ המילוי יוצא לבבי וארומטי, והבצק מתבשל באחת-שתיים-שלוש!
✨אין להקציף שמרים או ביצה במיקסר. אתה יכול אפילו ללוש עם כף בלבד.
📕 לבישול תצטרכו: 🥙
מילוי:
בצל - 2 ראשים בינוניים
שמפיניון טרי - 4 יח'.
בשר טחון (כל שהוא) - 300 גרם
מלח, פלפל גרוס - לפי הטעם
שמן צמחי - לטיגון
בצק:
קמח חיטה - 2 ערימות.
קפיר (כל תכולת שומן) - 2 ערימות.
סודה - 1 כפית ל. עם מגלשה
ביצי עוף - 2 יח'.
👨🏻🍳 בואו נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
קולפים את הבצלים וחותכים לקוביות קטנות.
אנחנו חותכים את השמפיניון קצת יותר גדול, כי לאחר הטיגון הם יקטן בנפח.
יוצקים מעט שמן צמחי למחבת, מחממים אותו ואז מוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים כמה דקות עד לשקיפות, ואז מניחים את הפטריות הקצוצות.
מערבבים וממשיכים לבשל עד שיוצאת עודף לחות מהפטריות ומופיע מעט אדמדם.
כעת מוסיפים את הבשר הטחון. מערבבים ומטגנים שוב, עכשיו אנחנו מחפשים עודפי נוזלים להתאדות מהבשר הטחון. בתום הבישול ממליחים ומתבלים לפי הטעם. מסירים את המילוי מהאש ונותנים לה להתקרר מעט.
ובכן, עכשיו אנחנו מכינים את הבצק. מכינים אותו מהר מאוד ובקלות. יוצקים קפיר בטמפרטורת החדר לקערה, אם רק הוצאתם מהמקרר, אפשר לחמם מעט במיקרוגל. מוסיפים סודה ומערבבים, המתן 5 דקות עד שהתגובה תתחיל.
לאחר מכן, מכניסים פנימה את הביצים, מוסיפים קורט מלח ומערבבים שוב היטב.
כעת מנפים את הקמח ומוסיפים מנות לקערה עם החומרים הנוזליים.
אנחנו ללוש את הבצק. זה צריך להיות חלק ונוזל, כמעט כמו פנקייק, אבל קצת יותר דק.
לוקחים כל תבנית אפייה שמתאימה לנפח שלה (אך לא ניתנת לניתוק) ויוצקים לתוכה חצי מהבצק. אם הכלים הם מתכת או קרמיקה, משמנים אותם בשמן ומפזרים עליהם קמח. אם זה סיליקון - הפשטידה תקבל את זה ככה.
מפזרים מעל את המילוי בשכבה אחידה.
ויוצקים את יתרת הבצק על המלית. ליישר בעדינות בעזרת מרית או כף.
אנו שולחים את העוגה לאפייה בתנור, שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-40 דקות.
זה הכל, חטיף לבבי מוכן! אתה יכול לקחת את העוגה הזו איתך לעבודה או להגיש אותה במקום לחם. אם הוא מתקרר - פשוט מחממים אותו במיקרוגל - הוא יהיה טרי באותה מידה.
צילום גיליון בצד-> -> -> -> ->
לבשל, לטעום, בתיאבון! 🍽
******************************************
בכבוד רב, אוקסנה!