שלום חברים! אני מציע אחת הדרכים להכין פילה פולוק עם ירקות. באופן כללי, יש לי גישה חיובית כלפי ירקות ומנסה להוסיף אותם לכל המתכונים שלי בצורות שונות.
מתכון וידאו ▼
פולוק עם ירקות
- חותכים את הפולוק לחתיכות גדולות.
- משרים עם רוטב סויה ותיבול דגים. (תבלין זה מכיל טרגון, חרדל, כוסברה, פלפל חריף.)
- אם אין תיבול כזה וגם אין רוטב סויה, אתה יכול דגים מרינדים מיץ לימון עם שמן צמחי.
- מערבבים הכל בעדינות ומשאירים לכבישה.
- קולפים וקוצצים ירקות.
- מטגנים את הבצל בתבנית שחוממה מראש לדקה.
- מוסיפים חצילים.
- הוסף עגבניות לירקות מטוגנים.
- מתבלים במלח, פלפל ומערבבים הכל.
- מכסים את הירקות במכסה ומשאירים אותם על אש נמוכה למשך 15 דקות.
מטגנים פולוק
- מחממים מעט שמן צמחי במחבת.
- חממו את המחבת היטב לפני טיגון הדג.
- אחרת, יהיה קשה מאוד להפוך אותו.
- טובלים כל נתח בקמח ומטגנים משני הצדדים על אש בינונית כשהמכסה פתוח.
- שים את החלקים המטוגנים על צלחת.
- לפני שמטגנים את המנה הבאה, מוציאים את כל שאריות התבנית ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
- מוסיפים בעדינות את הירקות הקדוחים לדג המטוגן.
מבשלים הכל יחד למשך 10 דקות על חום מינימלי עם מכסה סגור.
רכיבים:
500 גרם פילה פולוק
35 גרם חציל
250 גרם עגבניות
בצל של 150 גרם
30-40 גרם רוטב סויה
קמח לחם
שמן לטיגון
תבלינים לפי הטעם
➥ איך ממליחים דגים אדומים במהירות ובטעימות
➥ מקרל טעים - 2 אפשרויות המלחה ביתיות
אני מאחל לך תיאבון טוב.