-רק תנסה בזהירות, אחרת אתה תשרוף את כל הפה שלך, - הזהירו אותי פעם במסיבה ופינקו אותי בסלט הזה.
לא שרפתי את הפה שלי (בדרך כלל אני אוהב חריף, אם כי עכשיו אני לא יכול לכלול אותו בתזונה שלי), אבל גנבתי את המתכון לסלט. הוא מזין, מתובל במתיקות קלה, כביכול, חריף נעים, וגם מאוד לא מסובך.
נכון, זו לא העונה בשבילו עכשיו - הרי בחורף הוא נמשך יותר לדברים חמים, אבל אם לא קר לכם, אז למה שלא תתפנקו עם "סלט שטן"?
אנחנו לוקחים:
- 500 גרם בשר בקר מבושל
- 3 פלפלים מתוקים
- 4-6 מלפפונים כבושים (תלוי בגודל - 4 גדולים או שישה בינוניים,
- בצל קטן כבוש (כאן הכמות לא מווסתת, העיקר שיסתום את כל שאר המרכיבים אז מבחינתי 10-15 חתיכות בהחלט יספיקו אבל אפשר ממש לטעום)
- 1 בצל גדול (לא כבוש, כלומר טרי)
לתדלוק:
- 5 כפות. כפות קטשופ
- 1 כף חרדל חם
- 3-4 כפות שמן צמחי
- 5-10 טיפות רוטב ווסטרשייר (כאן לפי הטעם שלך, מישהו אוהב את זה יותר, מישהו פחות, אבל בלי זה הטעם יהיה שונה לחלוטין, ולא לטובה, אחרי הכל, ווסטרשייר עובדת כאן כסוג של מאחד)
- מעט מלפפון חמוץ (אם הרוטב סמיך מאוד)
- מלח ופלפל אדום חריף לפי הטעם
- מעט סוכר - גם לפי הטעם כדי להסיר עודפי חומצה ולהוסיף מתיקות
איך אנחנו מבשלים:
אנחנו מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת, מניחים בצד כדי להשרות.
חותכים את בשר הבקר - לרצועות או קוביות, את הפלפל - לחתיכות המתאימות לצורת הבקר.
חותכים בצל טרי לקוביות קטנות, וכבושים - אפשר לחתוך לרבעים, או לזרוק בשלמותם - אם הם קטנים מאוד. אנחנו חותכים את המלפפונים או לרצועות או לקוביות - באופן כללי, גם לבשר בקר, כך שהחיתוך של כל המרכיבים יתאים זה לזה.
אנחנו מערבבים הכל, ממלאים אותו ברוטב. אנחנו מנסים מלח-סוכר וכמות הפלפל, משאירים לעמוד במקרר שעתיים-שלוש.
אפשר להגיש אותו בנפרד - עם לחם שחור, ועם תפוחי אדמה, למשל, או אפילו אורז (כאן כיד הדמיון הטובה עליכם). העיקר לא לשכוח את הפלפל! בלי פלפל, סלט השטן הוא לא סלט. הוא חייב לגרום לשריפה!
ובכן, תאבון!