חזיר זה לרצות את כולם. לנסות באים?
מרכיבים:
1 ק"ג של בייקון
150 ג. מלח
1 h. l. זרעי כמון
2 שעות. l. פפריקה הקרקע
5 שיני שום
1 h. l. תערובת של פלפלים
אופן הכנה:
1. בית החזה החזיתי לשטוף ולייבש במגבת נייר.
על כל פיסה כדי להפוך את החיתוך בבית 2-3.
אם יש לך חזה עם צלעות, אז להפריד ביניהם, עבור המלחה, הן מקשות בלבד.
2. לקלף לגרר שום. מעיל עם, בייקון השום, כולל קיצוצים. צריך לשפשף עם מעט מאמץ, כאילו משפשפים.
שום טרי יכול להיות מוחלף על ידי יבשים.
3. מערבבים את כל התבלינים ומפזרים אותם בשר. השתמש קרקע אפילו ופלפלים אדומים. או תיבול מוכן המלחת בייקון. יהיה עליך 1 כף. l. תבלינים כגון.
4. הנח את פרוסות בייקון על נייר אלומיניום או כבד, ובשפע למלא במלח.
דד מלח גדול אידיאלי בגלל הגבישים הגדולים, כי הם מתמוססים לאט יותר מרגילים ולא לייבש את הבשר.
מלחים לא צריך להצטער על הבשר ייקח ככל שיידרש ולא להיות מלוח מדי.
5. עוטף כל חתיכה באותו נייר או נייר כסף, צריך לקבל מעטפה.
6. שים שומן לתוך המכל ולהסיר בלילה במקרר. במהלך תקופה זו, חזה יספוג את הכמות הנכונה של ניחוחות מלח ותבלינים צבה.
7. Ready מלוח דד מהמקרר ואת המעטפה.
8. בשר ושטף של עודף מלח ותבלינים, מגבת נייר יבשה.
9. הסר חזה בקר במקרר למשך 12 שעות.
10. לאספקת בייקון מלוח קצוץ לפרוסות דקות ומגישים עם לחם שיפון.
השד מתברר טעים מאוד, בינוני מלוח, ללא כל ספק הדרך הטובה ביותר המלחת שומן עם שכבת בשר.
פרוסות דקות של בייקון בטעם אידיאלי עבור בורשט.
ואיך טעים מתאבן זה עם תפוחי אדמה! ממממ ...
דד בית הרבה יותר טוב מאשר בחנות קנה, וזול יותר.
היא לא התביישה קובץ על שולחן חגיגי. אורחים יבחינו ומעריכי חטיף.
בתיאבון!
כמו זה?
בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!