מתכון קל להכנה של שארלוט ללא קמח וביצים. מערבבים את כל המרכיבים - ואפשר לאפות. נהדר עבור מי שצמים או לא אוכלים מזון מן החי.
אשתי אוהבת פשטידות תפוחים, וככל שיותר תפוחים כך טובים יותר. לאחרונה אפיתי עבורה טארט טטן (אשאיר קישור למתכון בסוף המאמר). והיום החלטתי לאפות שארלוט רגיל, אבל הקמח אזל.
יתר על כן, הקמח אזל לא רק בבית, אלא גם בחנות הקרובה ביותר. לכן הייתי צריך לצאת ולהעלות מתכון ללא קמח ממה שיש.
מתכון שלב אחר שלב כיצד לבשל שרלוט ללא קמח וביצים
רכיבים:
- חלב צמחי כוס 1 1 או 300 גרם
- קמח כוסמת ¾ כוס או 120 גרם
- דבש 1/3 כוס 85 גרם
- קמח שקדים ¾ כוס או 75 גרם
- שמן צמחי 1/4 כוס 65 גרם
- עמילן ⅓ כוס או 50 גרם
- תפוח מגורד 1 יח '
- אפל פורס 1 יח '
- אבקת אפייה 1 כפית l. או 4 גרם
- וניל 1 כפית l.
- סודה 0.5 כפית l. או 3 גרם
- מלח 1/4 כפית l.
שלב אפס
אם אין לכם קמח כוסמת או שקדים, זו לא בעיה, קל להכין אותם בבית. מטגנים מראש כוסמת ושקדים כדי להיפטר מעודף לחות. ואז אגרוף מטחנת קפה עד לקמח. יש לטפל בשקדים בזהירות, אם טוחנים יותר מדי זמן, מקבלים משחת שקדים.
צעד ראשון
אני מערבב את כל החומרים היבשים במיכל אחד, את כל הנוזלים באחרת.
שלב שני
קלף וגרע את התפוחים. ואז אני מגרד תפוח אחד, וחותך את השני לפרוסות.
שלב שלוש
שלבו תערובת יבשה ונוזלית, הוסיפו תפוחים מגורדים וערבבו לתערובת אחידה. אני מרפדת את תחתית התבנית (בקוטר 18 ס"מ) בקלף ומורחת את הבצק.
אני לוחץ פנימה את פרוסות התפוח כך שיהיה יפה. הגדרתי את זה לאפייה של 50 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
שלב רביעי
לאחר האפייה נתתי לשארלוט להתקרר לחלוטין ולהוציא אותה מהתבנית. מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
מתכון לטארט טאט -קרא כאן.