גליל בשר טחון. אפשר להגיש חם כמו חם, עם כל תוספת, ולקרר כנקניקים. אני בדרך כלל עושה לארוחת ערב, ואת מה שנשאר אני שמה במקרר ולמחרת חתך טעים. זה יוצא טעים מאוד ואפילו ראוי לשולחן חגיגי.
שיטת בישול
יש לי עוף במשקל 1 ק"ג 800 גרם, חותכים את הפילה: חזה, מהירכיים.
מסובבים ומודדים 700 גרם בשר טחון.
יוצקים את הלחם 4 פרוסות עם מים ונותנים לו להתנפח, עכשיו אנחנו סוחטים את הלחם וסובב אותו לבשר הטחון ומיד מסובבים את הבצל 1-2 בצלים, יש לי בצל קטן אז אני לוקח 3 בצלים ו-3 שיני שום.
קח 350 גרם כבד עוף חתוך לקוביות.
מוסיפים את הכבד לבשר הטחון, מוסיפים כפית מלח. פלפל שחור לפי הטעם והוסיפו 10 גרם ג'לטין אינסטנט, קח את הג'לטין שהוכח תמיד, אני לוקח את חברת האס, זה אף פעם לא איכזב אותי.
מערבבים הכל היטב.
אנחנו לוקחים שרוול אפייה, שמים בו את הבשר הטחון ויוצרים נקניק, קושרים את הקצוות. אתה צריך לקבל כזה ריק. השרוול בתנור עצמו יקבל את הצורה הרצויה, המטרה שלנו היא לתת צורה יפה ללחם הבשר העתידי.
אנחנו מכניסים לתנור, מכוונים את הטמפרטורה ל-180 מעלות, והזמן הוא 60 דקות.
אחרי 60 דקות זה נגמר, כאן לשיקולכם, אם אתם רוצים להגיש כחם, מוציאים, חותכים ומגישים עם כל תוספת, אם רוצים להגיש כחיתוך, השאירו בתנור עד שמתקרר לגמרי, ואז במקרר עד מלא הִתקָרְרוּת.
מה שעשיתי. עכשיו כשהוא התקרר לגמרי, חתכו והגישו את הטעים הזה לשולחן.
במינימום מאמץ מתקבלת מנה טעימה מאוד שניתן להגיש לארוחת צהריים, ערב או שולחן חגיגי.
אתה יכול לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:
אני ממליץ לצפות בשנקן מהשוק
גליל עוף עם ביצים טרופות
וגם ממליצה לצפות ב◄ מבחר מתכוני סלטים לשולחן השנה החדשה 2022
► עוגת כמהין, אני אבשל לשולחן השנה החדשה 2022