בחנות של רשת הסופרמרקטים "מגנט" ראיתי אתמול במדור במוצרי אפייה תערובת להכנת לחם בבית. אני לפעמים אופה לחם בעצמי בבית ואני מסוג עקרות הבית שמעדיפות עוגות תוצרת בית על אלו שקונים בחנות (תמיד אני מתבלבלת מההרכבים). אבל זה נעשה מעניין ולקחתי חבילה אחת של תערובת חיטה-שיפון עם עשבי תיבול לדגימה
יתר על כן, הרכב המוצר הגמור למחצה אינו מעורר שאלות, אין תוספים עם שמות "מופרכים" שונים. תראה בעצמך 👇
לתערובת עצמה יש צבע אפרפר עקב הימצאות קמח שיפון בה. מההוראות עולה שצריך להוסיף רק שמרים ומים.
אז עשיתי, הוספתי חבילה של שמרים יבשים ו-280 מ"ל מים. נכון, כמות המים הזו לא הספיקה, הבצק יצא צפוף מאוד, אז נאלצתי להוסיף עוד 40 מ"ל.
לאחר מכן, יש להשאיר את הבצק למשך שעה, אך בכדי לזרז את התהליך הכנסתי אותו לתנור והפעלתי את מצב ההתפחה של הבצק.
כתוצאה מכך, לאחר 30 דקות הוצאתי מהתנור את הבצק האוורירי שהכפיל את עצמו.
לשתי מעט את הבצק והעברתי לתבנית וחזרתי לתנור החם לעוד 15 דקות.
אחר כך שלחתי את הבצק לאפייה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 40 דקות.
מה קרה כתוצאה מכך?
הלחם התברר רופף למדי, לא צפוף במיוחד, ירד רטוב עם ארומה די חלשה של עשבי תיבול. אם אנחנו מדברים על טעם, אז הייתי מדרג אותו ב-3+ בגלל הטעם החריף האגרסיבי מדי שלו. זה הרגיש כאילו הוסף פלפל לבצק, למרות שזה לא צוין בהרכב.
לא הייתי ממליץ על מוצר חצי מוגמר זה לרכישה, כי אני יודע בוודאות שאפשר להכין לחם כזה הרבה יותר טעים בבית.
האם אתם קונים תערובות אפייה דומות?
#מזון#מִטְבָּח#סקירה כללית
תודה על תשומת הלב והירשם לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפנינו! אל תשכחו לעשות לייק 👍 ולשתף את המתכון עם חבריכם!
להיות בריא!