עכשיו אני אגיד לכם איך לחתוך לחם רך, בגט או ג'בטה כדי שהחתיכות יהיו אחידות ולא יתפוררו. בכלל, אני אוהב לקנות לחם או כיכר שכבר חתוכה לחתיכות. אבל לא כל מוצרי המאפה נמכרים כך. ואם אני אופה לחם ביתי, אני עדיין צריך לחתוך אותו.
וכמה חבל כשלחם טרי וריחני מתפורר ומתפורר, גם אם חותכים אותו בסכין חדה וטובה. אבל אני מכיר דרך להימנע מזה. אני אומר לך, ואתה רושם.
אנחנו לוקחים את הכוס הרגילה ביותר (אתה יכול להשתמש בצנצנת), שופכים מים רותחים. טבלו את להב הסכין במים חמים והחזיקו 30-60 שניות. הסכין אמורה להתחמם היטב.
ועכשיו אנחנו מיד חותכים את הלחם. באופן מפתיע, הוא לא מתקמט, ואין כמעט פירורים! אבל כמובן, הרבה כאן תלוי בלחם עצמו ובסכין. אם לא חידדתם אותו הרבה זמן, אז שום כמות של מים חמים לא תעזור.
אם אתה צריך לחתוך הרבה לחם, אז ברגע שהסכין מתקררת, מחממים שוב במים חמים.
אני מכיר את השיטה הזו כבר הרבה זמן, סבתא שלי עשתה את זה. אז לא היה זכר לכיכרות פרוסות בחנות, הם תמיד חתכו הכל בעצמם.
רשמו בתגובות איך אתם חותכים את הלחם כדי שלא יתקמט ויתפורר?
קרא גם:
אם המאמר היה שימושי עבורך, בבקשה תאהב אותו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!