שלום לכולם! שמי נטליה ואני שמחה לקבל אותך לערוץ שלי טעים פשוט מהיר!
היום אני רוצה להזמין אתכם להכין סלט עוף עלים טעים מאוד ומעוצב להפליא.
הסלט קליל ומשביע בו זמנית. לקשט בצורה מושלמת כל שולחן חגיגי!
אתה יכול לצפות במתכון וידאו שלב אחר שלב בסרטון שלי למטה.
בוא נבשל
ראשית, הכריעו את הבצל האדום. במקום בצל אדום אפשר להשתמש בבצל לבן אם רוצים.
- קוצצים דק את הבצל ומכסים במרינדת מלפפון כבוש
קוצצים דק
- חֲמוּצִים
- חבורה של שמיר
- בשר עוף, יש לי גליל פילה עוף מעושן. אפשר להכין גם סלט עם פסטרום עוף. או עוף מבושל.
מחלקים 4 ביצים מבושלות לחלבונים וחלמונים.
מגררים בפומפייה גסה
- 4 סנאים
- 2 חלמונים, ומשאירים 2 חלמונים, הם יקשטו אחר כך את החלק העליון של הסלט
- גזר מבושל
לשפשף על פומפיה דקה
- גבינה קשה
- ממליחים את המרינדה עם הבצל הכבוש, וסוחטים את הבצל
- סוחטים וממליחים את עודפי המרינדה מהמלפפונים הכבושים
בואו ניצור סלט
- התקן טבעת מפוצלת וסרט אצטט על הצלחת
- בשכבה הראשונה מורחים 2/3 מהנפח הכולל של בשר העוף
כדי למנוע מהשכבה להתפרק, אני פורשת מעט מבשר העוף ומכסה אותו ברשת דקה של מיונז. מרחתי את החלק השני, וגם מכסה אותו ברשת דקה של מיונז.
- מורחים את המיונז בעזרת כפית, מהדקים קלות את השכבה
- לפזר באופן שווה שמיר קצוץ על שכבת הבשר
- מכסים את השמיר עם רשת דקה של מיונז
- מפזרים באופן שווה את הבצל האדום על רשת המיונז
- מכסים את הבצל עם רשת דקה של מיונז
- לפזר את הגזר בצורה אחידה על רשת המיונז, לכסות ברשת מיונז, ליישר את המיונז
- מפזרים באופן שווה את שאר בשר העוף על הגזר, מכסים ברשת מיונז, מיישרים את המיונז
- לפזר באופן שווה את המלפפונים הכבושים על בשר העוף, לכסות ברשת מיונז, ליישר את המיונז
- לפזר חלבון ביצה מגורר באופן שווה על מלפפונים כבושים, לכסות ברשת מיונז, מיונז לחלק
- מפזרים שני חלמונים בצורה שווה, מכסים את החלמונים ברשת דקה של מיונז
- לפזר גבינה מגוררת בצורה אחידה על רשת מיונז, לכסות ברשת מיונז, ליישר מיונז
מקשטים את החלק העליון של הסלט בגזר וחלמון. לקישוט הסלט יש למרוח על פומפיה דקה מעל
- 90 גרם גזר מבושל
- 2 חלמונים
שמים במרכז הסלט עיגול בקוטר 14.5 ס"מ ומורחים את הגזר המגורר בשכבה דקה לאורך שולי הסלט.
אנחנו מסירים את העיגול וממלאים את החלל הזה בחלמון מגורר.
אנחנו מסירים את הסלט מהמקרר ומבשלים במשך 2-3 שעות. אפשר להכין סלט בערב ולהכניס למקרר ללילה.
משחררים את הסלט מהתבנית ומסרט האצטט לפני ההגשה.
- משמנים את הצד של הסלט בשכבה דקה של מיונז ומכסים בשכבה דקה של גזר מגורר על פומפיה דקה. זה נוח לעשות זאת עם מזלג.
אם הגזר שלך עסיסי מאוד, אז אתה יכול לסחוט עודפי מיץ מהגזר לפני הקישוט.
רוטב לסלט
את הסלט אני מקשטת בשושנים מגזר טרי. לשם כך נקו את הגזרים וחתכו אותם לפרוסות דקות, ככל שחותכים את הגזרים דקים יותר, כך ייטב.
- ממיסים 1 כפית מלח בליטר מים טהורים
- לשים פרוסות גזר קצוצות במי מלח, ולהשאיר על השולחן למשך 15-20 דקות
כשהגזר מושרים במי מלח, הוא הופך רך וגמיש וניתן לגלגל אותו בקלות לצינור.
ורדים גזר
- יבש את ספלי הגזר עם מפיות נייר
- יוצרים רצועה מעיגולים וסובב את הרצועה לצינור
- אנו מתקנים את הצינור מלמטה עם שיפודים במרחק של לפחות 1 ס"מ מהקצה
- פתחו את הצינור למעלה, יוצרים עלי ורדים. חותכים את השיפודים הבולטים במספריים או בפינצטה
כך, אנו יוצרים 3 ורדים ומקשטים את הסלט עם ורדים מעל.
ליופי ועסיסיות, הוסיפו עלי פטרוזיליה ונוצות שמיר קטנות.
הסלט טעים ועסיסי, בהיר ויפה. אני ממליץ לך להכין סלט, הוא בהחלט יהפוך לחביב על השולחן החגיגי שלך!
המרכיבים מיועדים לסלט בקוטר 19 ס"מ, גובה 6.5 ס"מ ומשקל 1800 גרם.
- 390 גרם פילה עוף מעושן
- 50 גרם (צרור) שמיר
- 100 גרם (1-2 יח') בצל אדום
- 200 גרם (2-3 יח') גזר מבושל
- 220 גרם (3-5 יח') מלפפונים כבושים
- 4 חלבונים מבושלים
- 2 חלמונים מבושלים
- 150 גרם גבינה קשה
- 280 גרם מיונז
לקישוט
- 260 גרם (3-4 יח') גזר מבושל
- 2 חלמונים מבושלים
- גזר - פטרוזיליה - שמיר - שיפודים
אם אתם בוחרים סלטים טעימים וקלים להכנה לשולחן החגיגי, אז אני ממליצה לכם לשים לב גם לסלטים נוספים בערוץ שלי.