לכל משפחה יש מטעם-הדגל עם סודות מיוחדים. ואני - בשר עופות בשר חזיר. רוצה לספר את המתכון?
Ham קצוץ טורקיה ב vetchinnitse
מרכיבים:
פילת חזה הודו - 700 גרם.
פילת ירך טורקיה - 700 גרם.
ביצים - 60 גרם (1 PC. גדול)
חלב 1.5% שומן - 100 מ"ל.
ג'לטין - 20 גרם.
וודקה או ברנדי - 50 מ"ל.
מלח, תבלינים - לפי הטעם.
אופן הכנה:
1. יש לשטוף את הבשר, לחתוך לחתיכות.
2. גלול אל המלית (חלק - חתיכות גדולות - קנס, אם תרצו בכך. זה ייתן חזיר מבנה הומוגניות).
3. הביצה הטחונה רחבת 1, 100 מיליליטר. לחלוב 1.5% שומן, 50 מ"ל. וודקה או קוניאק. אלכוהול ייתן את הבשר בצבע ורוד עדין.
כל ללוש.
4. מלח, מוסיפים ג'לטין יבש, תבלינים לפי הטעם.
5. שים את החבילה עובש או vetchinnitsu לאפייה, נדחס היטב מלית טורקיה, קרוב קליפ.
6. vetchinnitsu סגור בהתאם להוראות.
7. מרתיחים מים בסיר גדול, לשים vetchinnitsu שם (כך שהמים מכוסה בצורה לגמרי).
8. מבשלים במשך 60-90 דקות.
9. הסר את הטופס.
10. לצנן לטמפרטורת החדר. הטופס אינו לפרק. שים לתוך המקרר למשך כמה שעות (אני בדרך כלל לשים בצד למשך הלילה).
לאחר מצונן חזיר מוכן לשחרר אותו מן התבנית.
זה היופי של העבודה!
בתיאבון!
רבים מעניינים דברים לא רק על אוכל >>>כאן
תודה על האסקים וחברות!
כל טוב!