אנו מציעים לכם מבחר נפלא של מתכונים לכבישת בצל ללא שימוש בחומץ.
הבצל הזה מושלם לסלטים חגיגיים ולמנות ראשונות. אפשר להגיש עם ברביקיו או כל בשר, לכסות בהרינג מלוח ואפילו סתם לשים חתיכת לחם שיפון - זה עדיין יוצא טעים מאוד.
נסה זאת בעצמך!
בצל כבוש בלימון
רכיבים:
- 2 בצלים
- לימון
- 1 כוס מים חמים מבושלים
- 0.5 כפית ל. סהרה
- שָׁמִיר
איך לבשל:
1. מקלפים וחותכים בצל לחצאי טבעות או לפי הצורך.
2. סוחטים את המיץ מהלימון ואפשר להסיר מעט גרידה. ממש חצי כפית.
3. ממיסים סוכר ומיץ לימון במים חמימים.
4. קוצצים את הירוקים דק ומערבבים עם הבצל.
5. מעבירים את הבצל לכלי או לצנצנת ויוצקים על המרינדה. אין בו מלח, אז הטעם יהיה מקורי מאוד.
6. מוציאים את הכלים עם הבצל במקרר למשך 12 שעות. אז אפשר להשתמש בו לסלטים או סתם ללחם.
בצל כבוש ביין
רכיבים:
- 300 גר'. בצל סלט לבן
- 100 מ"ל יין לבן יבש
- קורט קינמון טחון
- 1 שעה ל. סוכר (עדיף על חום, אבל אפשר להשתמש בלבן או בדבש)
- 0.5 כפית ל. מלח
- תבלינים יבשים כרצונם (פלפל שחור, טימין, בזיליקום)
איך לבשל:
1. קוצצים את הבצלים הקלופים לפי הצורך לשימוש במנות.
2. מפזרים על הבצלים מלח, סוכר וקינמון. אם יש רצון והזדמנות, אז להוסיף תבלינים נוספים. משפשפים איתם את הבצל בידיים.
3. שמים את הבצל בצנצנת או בכלי אחר עם מכסה ויוצקים יין מעל.
4. השאר כלים אטומים בחדר למשך 3-4 שעות או יותר.
מומלץ להשתמש בבצל כבוש כזה בסלטים עם מיונז, להגשת בשר אפוי, דגים או הרינג. הודות לו, כל המנות הללו יקבלו טעם נעים ומעניין מאוד.
בצל כבוש ברוטב סויה
רכיבים:
- 2 בצלים (כל אחד)
- 2 כפות. ל. רוטב סויה
- 1 שעה ל. סהרה
- אבקת שום מיובשת על קצה סכין
- קורט ג'ינג'ר טחון או 1/3 כפית. ל. מגורר טרי
- 2 כפות. ל. מיץ לימון
איך לבשל:
1. קולפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות. ניתן להשתמש בקשיות או טבעות, גם כאן, לפי שיקול דעת ובהכרח.
2. מועכים מעט את הבצל עם היד, מוסיפים סוכר, שום ומוסיפים ג'ינג'ר. לְעַרְבֵּב.
3. מניחים את הבצל בקערה ומעליו רוטב סויה. הלימון לא ממש משנה, אבל הוא מתווסף לחמיצות נעימה. משעה 1. ל. עד 2 כפות. ל. מיץ לימון בהתאם לגודל הפקעות.
4. בצל מושך ברוטב סויה לפחות 3 שעות. אבל אחרי שהחטיף יוצא פשוט פצצה!
איך מכינים בצל כבוש ב-2 דקות, כבר כתבנו כאן פה. בהצלחה ובתיאבון!
מוּכָן! בתאבון!
__________________________________________________________________________
המאמר הזה הוא מתוך Pulse - >>> הערוץ שלי ב-👉 דוֹפֶק- יש עוד מתכונים ומגניבים מאוד. היכנסו! 🔥
אהבתם את המאמר?
להירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!