בצק לפיצה דקה כמו בפיצריה 🍕🍕🍕 טעים תמיד!

אם אתם מחפשים בצק פיצה טוב, טעים ודק כמו בפיצריה האהובה עליכם, אז תאהבו את המתכון הזה. פיצה על בצק כזה תמיד מתברר. זה יוצא דק וטעים, עם חביות פריכות. בסיס כזה לא מחמץ מהרוטב ומהמילוי.
קל מאוד להכין בצק כזה. במתכון שלי אני משתמש בשמרים אינסטנט, שמוסיפים ישירות לקמח בלישה. אם אתה משתמש בשמרים דחוסים אלכוהוליים, הוסף אותם לחלב ותן לו קצת זמן להתחיל לעבוד.
אם אתם אוהבים להכין פיצה ביתית, אז תאהבו את מתכון הבצק הזה. מסתבר שהפיצה מושלמת!

רכיבים:

• חלב - 400 מ"ל
• קמח - 600 גרם
• שמרים יבשים - 14 גרם (שמרים דחוסים - 28 גרם)
• מלח - 1 כפית ל.
• סוכר - 4 כפיות ל.
• שמן צמחי - 4 כפות. ל.

מתכון שלב אחר שלב

1. הוסף 4 כפיות ל-400 מ"ל חלב חם. סוכר ו-1 כפית. מלח. אנחנו משנים הכל עד שהסוכר והמלח מתמוססים.

2. אם אתה משתמש בשמרים יבשים רגילים או שמרים סחוטים, אז גם אותם צריך להוסיף לחלב, לערבב ולהשאיר למשך 15 דקות.
אם אתה משתמש בשמרים יבשים אינסטנט, כמוני, אתה צריך להוסיף אותם לקמח. מערבבים 14 גר' שמרים יבשים עם 600 גר' קמח ויוצקים לקערה גדולה, בה נלוש את הבצק.

3. יוצקים חלב עם סוכר מומס ומלח לקמח. כאן נוסיף 4 כפות. ל. שמן צמחי.

4. ללוש היטב את הבצק תחילה בעזרת כף, ולאחר מכן בידיים למשך כ-5-7 דקות. הבצק צריך להיות חלק, חלק ולא דביק לידיים.
אוספים את הבצק הלוש לגוש, מכסים בנייר כסף ומניחים למקום חמים. הבצק צריך להכפיל את נפחו.

5. ללוש היטב את הבצק תחילה בעזרת כף, ולאחר מכן בידיים למשך כ-5-7 דקות. הבצק צריך להיות חלק, חלק ולא דביק לידיים.
אוספים את הבצק הלוש לגוש, מכסים בנייר כסף ומניחים למקום חמים. הבצק צריך להכפיל את נפחו.

6. שמים את הבצק המרודד בתבנית עגולה או ישירות על תבנית אפייה. את תחתית התבנית או תבנית האפייה אין צורך לשמן. במידת הצורך, מותחים את הבצק בצורה בעזרת הידיים. עובי הבצק צריך להיות 1-2 מ"מ.

7. בואו נכין פיצה מרגריטה. משמנים את הבצק ברוטב מוכן או קטשופ. שמים עלי בזיליקום על הרוטב ומפזרים גבינה מגוררת. שמים פרוסות עגבניות פרוסות על גבי הגבינה.
אתה יכול לקחת כל מילוי לפיצה, כל עוד הוא לא נא.

8. שמנו את הפיצה ברמה קצת מתחת לממוצע בתנור שחומם מראש לטמפרטורה המקסימלית, שלי 250 מעלות. אנו אופים עד לריכוך, בעוד ששולי בצק הפיצה צריכים להשחים מעט. בתנור שלי לוקח לפיצה 10 דקות לבשל.

9. שמנו את הפיצה המוגמרת על הלוח וכשהיא עדיין חמה חותכים אותה למנות.

פיצה דקה שהוכנה על בצק לפי המתכון הזה תמיד מתגלה כרכה וטעימה מאוד. הקפידו לבשל פיצה דקה עם הבצק הזה ותמיד תבשלו אותה.

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com