כדורי קורד, מכינים אותם בצורה פשוטה ואפילו מהירה. אני זוכר קולובוקים כאלה מילדותי אמא שלי בישלה אותם לעתים קרובות. לא אהבנו גבינת קוטג', וכך הקוטג' פשוט עפה. אגב, כשהלחמניות עדיין חמות הן נמתחות ככה כאילו הוסיפו להן גבינה.
אבל בתנאי שגבינת הקוטג' צריכה להיות טבעית, לא רטובה מאוד, אבל לא יבשה מדי.
***************************
מתכון:
גבינת קוטג '-250 גרם
מלח -1/3 כפית.
סוכר -1-2 כפות.
סוכר וניל -1 חבילה
ביצה -1 יחידה
סודה -1/2 כפית.
מיץ לימון -1 / 2 כפית.
קמח - 4 כפות (80-100 גרם)
סולת - לעצם העצם
שיטת בישול
וכך שמים 250 גרם גבינת קוטג' בקערה, את הקוטג' אין צורך לכתוש, זה יהיה גרגירים, ואז הגרגירים האלה יימתחו בכדורים מוכנים.
מוסיפים 1/3 כפית. מלח, 1 כף. סוכר, חבילת סוכר וניל, שוברים ביצה אחת ומערבבים, כעת מוסיפים 3 כפות. קמח ומוסיפים 1/2 כפית סודה, כדי להיות בטוח שהסודה נכבית בקמח, אני מוסיפה מעט מיץ לימון בערך חצי כפית לפעמים גבינת הקוטג' לא חמוצה מספיק והסודה לא מפזרת נכבית וכתוצאה מכך מתקבלים מאפים בטעם סודה.
מערבבים ומוסיפים עוד 1 כף. קמח, אולי אתה עדיין צריך קמח, פשוט הייתי צריך 90 גרם קמח היום. גם לא כדאי להרביץ את הבצק בקמח יותר מדי, הבצק יוצא קצת דביק כמו שצריך. אנחנו לוקחים את הבצק עם כפית ומגלגלים את הלחמנייה, לפי משקל הלחמנייה יש לי 15 גרם. כעת מגלגלים את הכדורים בסולת. אנחנו עושים את זה עם כל המבחן.
יוצקים שמן צמחי לסיר, שמים את הכדורים ומטגנים אותם על אש בינונית כך שלכדורים יהיה זמן להתבשל בפנים.
הסר על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן. הם טעימים גם קרים וגם חמים. מוזגים כוס תה או קפה וממשיכים לטעימות.
אתה יכול לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:
ממליצה לצפות: קוטג' רול במחבת
מתכון לגבינת קוטג' מומסת תוך דקות
ובייגלה גבינת קוטג'