שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
זה המתכון המוצלח ביותר להכנת כרוב ממולא, הם מתגלים כטעים בצורה בלתי רגילה. באופן זה, לחמניות הכרוב המוכנות בדרך זו אף נאכלות על ידי הבררנים יחד עם כרוב, ולא "מפשיטות" אותן.
***************************
מתכון:
כרוב - ראש כרוב אחד
מים -300-500 מ"ל
למילוי:
בשר טחון -500 גרם
גזר -1 יח '
בצל -1 יח '
מלח -1 / 2 כפית.
פלפל שחור - לפי הטעם
אורז -100 גרם
חלב -150 מ"ל
בשביל הרוטב:
שמנת חמוצה -150 גרם
רסק עגבניות -1-2 כפות
מלח -1 / 2 כפית.
פלפל שחור - לפי הטעם
שיטת בישול
וכך אנו ממשיכים. לכתחילה, שים את האורז לרתיחה, שטוף 100 גרם אורז היטב, שים אותו בסיר, יוצק 150 מ"ל מים, שים אותו על האש, כשהמים נספגים, הסר אותו מהאש, האורז עושה לא צריך להביא מוכנות.
עכשיו בוא נגיע לכרוב, אתה יכול להשתמש במיקרוגל, אבל אני עדיין אוהב מים יותר, אז אני נפרד בצורה המסורתית, בראש כרוב אני חותך ליד הגדם, מכניס את הכרוב למים רותחים, נותן לו מעט רתיחה שם ומתחיל להפריד את העלים. שמנו את העלים במסננת.
חותכים את הבצל לקוביות, מגררים את הגזר בפומפיה גסה. אנחנו לוקחים מחבת, יוצקים מעט שמן צמחי, מטגנים את הבצל תחילה עד להזהבה בהירה, ואז מוסיפים את הגזר ומטגנים הכל יחד כמה דקות.
אנחנו לוקחים בשר טחון 500 גרם כל מה שמעורב איתי, שמנו אורז מוכן, גזר מטוגן עם בצל. הקפידו למזוג 150 מ"ל חלב או מים. מוסיפים מלח, חצי כפית, פלפל שחור. המלית לרולדות כרוב מוכנה.
אנחנו לוקחים את הסדין המוכן, חותכים את הסמיכות אם יש, שמים את הבשר הטחון ועוטפים אותו במעטפה.
עכשיו, כשגלילי הכרוב מוכנים, הכניסו אותם לתבנית צלייה עמוקה או לסיר.
ממלאים במים, כך שלא כולם נמצאים במים, כ -500 מ"ל. אפשר להוסיף מרק במקום מים, הוא יהיה טעים עוד יותר.
שים את עלה הדפנה, סגור את המכסה ובשל על אש נמוכה במשך 40 דקות.
מכינים את המילוי, שמים 150 גרם שמנת חמוצה, מוסיפים 1-2 כפות. מוסיפים חצי כפית רסק עגבניות. מלח פלפל שחור, מערבבים.
לאחר 40 דקות אנו מחלקים מעל לחמניות הכרוב שמנת חמוצה עם רסק עגבניות ומבשלים עוד 10 דקות.
עכשיו הכנסנו לחמניות כרוב ממולאות לתנור למשך 10-15 דקות בחום של 200 מעלות.
לחמניות הכרוב מוכנות, מגישות לשולחן. הכרוב עצמו טעים בצורה יוצאת דופן, הוא מבושל היטב, ספוג בשר! הכרוב מתגלה כטעים מאוד, והמילוי עסיסי ונימוח.
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:
אני ממליץ לבחון מתכון מוצלח לחמניות כרוב עצלות:
ומתכון לחמניות כרוב עצלות בתוספת גריסי חיטה:
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התגמול הטוב ביותר עבורי 😘 😘 😘