תיבול חצילים טעים שמתאים לכל מנה. אני משתמשת בו למנות עיקריות, רטבים, סלטים, מורחים על כריכים, מוסיפים לתבשיל ירקות - באופן כללי, מסתבר שזה תיבול טעים ורבגוני.
רכיבים:
חציל
מלח
יְרָקוֹת
שמן צמחי
לכן, שמנו את החצילים השלמים בכלי מתאים והכנסנו אותם לתנור קריר. אין צורך להוסיף שמן או מים לחציל! לגבי טמפרטורת התנור: לכל אחד יש תנורים שונים, אז התכוונו לכך שהחצילים לא נשרפים. אין צורך לאפות אותם, אלא להתבשל.
מבשלים אותם 2-3 שעות עד שהם רכים. זמן הבישול תלוי בגודל החציל. אך אנו מתמקדים בעיקר ברכות.
לאחר מכן העבירו את החצילים במסננת, מסננת או טחנו בעזרת בלנדר. אתה יכול גם לטחון אותם. העבירו את המסה שהתקבלה לסיר, הוסיפו מלח לפי הטעם, שמיר קצוץ דק או עשבי תיבול אחרים לטעמכם.
מבשלים 10-15 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד כדי לא להישרף. ואז אנחנו מצננים את תיבול החצילים ומכניסים אותו לצנצנות שעברו עיקור קודם.
מעל שופכים שכבת שמן צמחי, סוגרים אותה במכסים ומכניסים למקרר.
אני רוצה לומר מיד: זה לא קוויאר חצילים, זה בדיוק התיבול. מתכון הקוויאר שונה לחלוטין, גם טעמו של הקוויאר שונה, אם כי במבט ראשון נראה כי הם אותו הדבר. במיוחד כלפי חוץ.
בתיאבון, חברים יקרים!
אם אתם אוהבים את מתכון התיבול, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לאבד אותו או לפספס מתכונים חדשים. תודה!