לתה, לקפה או לכוס חלב קר - ניתן להכין עוגיות נפלאות כאלה תוך דקות ספורות.
החומרים לבצק:
- 400 גר'. קמח
- חבילת חמאה
- 2 ביצים
- 250 גרם שמנת חמוצה
- 1 שעה ל. סודה
- 1 שקית סוכר וניל
מילוי:
- 1 כף. ל. קמח
- חצי חבילה של חמאה
- 1.5 כוסות סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
לשימון:
- חלמון
- 1 כף. ל. חלב
איך לבשל:
1. קוצצים חמאה קרה עם חופן קמח לבצק. או לשפשף אותו עם הידיים. מוסיפים סודה לשתייה וסוכר וניל, ביצים ושמנת חמוצה. מוסיפים קמח ולשים את הבצק. אם אין מספיק קמח לפי המתכון, מוסיפים עוד כדי ליצור גוש בצק.
2. למילוי מערבבים סוכר, ונילין וקמח עם חמאה. מחלקים לשלוש קערות.
3. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ומרדדים כל אחד דק מאוד. מפזרים את השכבה עם חלק משלך מהמילוי.
4. מרדדים את הבצק לרולדה וחותכים באלכסון לחתיכות קטנות.
5. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים מעליו את הגטה. מעל כל חתיכה חלמון מוקצף מדולל בחלב.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבה.
בתאבון!
__________________________________________________________________________
המאמר הזה הוא מתוך Pulse - >>> הערוץ שלי ב-👉 דוֹפֶק - היכנסו! 🤘
אהבתם את המאמר?
להירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!