שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך ומנויך!
אני חושב שזה קורה לכולם שהקפיר הקנוי לא משמש עד הסוף. שתינו כמות מסוימת, השאר נשאר במקרר מספר ימים. כמובן שלא מתחשק לכם לשתות קפיר חמוץ, אבל גם לא כדאי לשפוך אותו. הכפיר הזה פשוט מושלם לאפייה!
היום אני רוצה להזמין אותך לבשל חצוצרות שופעות וטעימות במחבת, להכנתו של קפיר חמוץ עדיף אפילו על טרי!
ובתחתית מאמר זה אשאיר עבורכם 2 קישורים נוספים, שם אני מראה כיצד אני מכין מאפים ופשטידות, שבשבילם אני גם לשה את הבצק על קפיר. הקפידו לראות - הכל טעים!
מרכיבי בישול:
קפיר - 100 מ"ל
ביצת עוף - 1 יח '.
סוכר - 2-3 כפות. l.
מלח - קורט
סודה - 1/2 כפית l.
ונילין לפי הטעם
קמח - כ -250 גרם
שמן צמחי לטיגון
נתחיל לבשל ...
יוצקים קפיר לקערה, אגב, אפשר להשתמש בשמנת חמוצה מעט חמוצה (היא תהיה טעימה עוד יותר), להוסיף סודה ולהמתין לתגובת חומצה-בסיס.
לאחר מכן שמים סוכר, מלח, מעט וניל לטעם - זהו גרסה של חצוצרות מתוקות. אם אתה רוצה לבשל חצוצרות מלוחות - במקום לחם, הפחיתו סוכר ל -2 כפיות, ואל תניחו ונילין, ושימו 1/2 כפית מלח. אנחנו גם שוברים את הביצה ומערבבים.
מנפים קמח ולשים בצק רך ולא צפוף מדי. מכסים את הקערה בבצק במגבת ונותנים לו לנוח כ -10 דקות.
לאחר 10 דקות שמים את כל הבצק על משטח העבודה של השולחן, מפזרים עליו מעט קמח ומגלגלים לשכבה בעובי 0.5-0.6 ס"מ. ואז בעזרת כוס או חיתוך מיוחד, אנחנו חותכים סופגניות. למרות שאתה יכול פשוט לחתוך לריבועים או ליהלומים.
מטגנים במחבת בתוספת כמות קטנה של שמן צמחי משניים הצדדים עד שנוצר קרום חום זהוב יפהפה אופייני - הם מטוגנים מהר מאוד, וטוב נאפים. חצוצרות כאלה, מבושלות על קפיר חמצמץ, באמת שופעות מאוד - אם תשתמשו בכפיר טרי (צעיר), כבר לא תקבלו חצוצרות, אלא עוגות. למרות שגם טעים מאוד! מבשלים, מנסים, בתיאבון!
ישנם מספר תמונות בגלריה, עלה -> -> ->
להלן מתכונים לצ'בורקס ופשטידות:
אני מבשל פשטידות על בצק קפיר, שאינן סופגות שמן כלל בזמן הטיגון: אני חולקת את המתכון שלי
לא כרגיל: אני מבשלת מאפים טעימים תוצרת בית על קפיר
בברכה אוקסנה!