ישנן לא מעט וריאציות של הכנת צמחים מבוססי כרוב. הוא מוכן בתוספת מוצרי בשר, פטריות, נקניקיות וכו '. כל אחד מהמתכונים מציע מנה טעימה בדרכה. היום אנו מכינים אכסדרת כרוב טרי עם בשר.
כמרכיב בשרי, אתה יכול להשתמש בכל סוג של בחירה. לדוגמא, עם בשר בקר, המנה תתגלה כפחות שומנית ועתירת קלוריות מאשר אצל חזיר. מכיוון שכרוב מתווסף טרי, ולא בכרוב כבוש, אנו מקבלים את החומצה על ידי הוספת רסק עגבניות ומיץ לימון. כתוצאה מכך, למנה יש טעם חמוץ-מלוח עם חריפות קלה ותווים מתוקים.
רכיבים:
בשר (גולאש בקר) - 400 גרם.
בצל נורה - 1 יח '.
כרוב - 800 גרם.
עגבניות - 100 גרם.
שום - שן אחת
משחת עגבניות - 150 גרם.
סוכר - כפית אחת
שמן צמחי - 50 מ"ל.
מים - 500 מ"ל.
כוסברה - 1 כפית
מיץ לימון לפי הטעם
מלח, פלפל - לפי הטעם
פפריקה - 0.5 כפית
ירוקים - 20 גרם.
איך לבשל:
להכין אוכל.
שוטפים את הבשר, סופגים את הלחות במפית, חותכים לחתיכות גדולות בגודל זהה. מחממים מחבת על הכיריים, יוצקים את השמן, לאחר החימום, מניחים את הבקר. שמור על האש ברמה גבוהה. הבשר אמור להשחים מיד, להישאר עסיסי ורך מבפנים. מבשלים את הבקר במשך 5 הדקות הבאות, הופכים מדי פעם.
כדי למנוע התייבשות של הבשר, הוסיפו מלח לקראת סוף הטיגון, שכן הוא מייבש את האוכל. מפזרים פלפל גרוס לפי הטעם.
מקלפים את ירקות השורש. קוצצים את הבצל לריבועים קטנים, קוצצים את הגזר בעזרת פומפיה דקה. מניחים את תערובת הירקות במחבת שמן שהוצתה בעבר.
קולים את תערובת הגזר-בצל עד להזהבה רכה ובהירה, כ -3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית.
לאחר מכן, העבירו את הבשר להקפצת הירקות. מבשלים יחד עוד כמה דקות.
במקביל מכינים את הכרוב: מקלפים את ראש הכרוב מעלים העליונים, שוטפים, קוצצים בסכין דק ככל האפשר.
מניחים את הכרוב בסיר, מעבירים אליו את הבשר והירקות. מקלפים את העגבניות. דופקים את העיסה עם בלנדר למיץ העגבניות, יוצקים אותו לסיר. שלחו לשם רסק עגבניות, שפכו את כמות המים הנדרשת. מתבלים את ההרכב בכל התבלינים שצוינו, מוסיפים שום קצוץ, מערבבים היטב. מבשלים את המנה על אש נמוכה, מכוסה 30-40 דקות.
בתהליך, טעמו את הביצה, הוסיפו מיץ לימון, מלח - במידת הצורך. הקפידו לערבב אותו מעת לעת, כך ששום דבר לא יישרף בתחתית המיכל. התאם את כמות המים, במקרה של אידוי חזק, ניתן להוסיף נוזל (חם בלבד).
הוסיפו את ראש הכרוב המוכן עם בשר לפני ההגשה עם עשבי תיבול טריים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro